Bagett

Nem szoktam szárított élesztőt használni, de a múltkor az extra csokis kekszhez egy csipetnyire szükségem volt. Gondoltam a maradékot is el kellene használnom. Úgyhogy a hőség ellenére vasárnap nekiláttam bagetteket sütögetni. Élvezet volt nézni, ahogy a lányok nekiestek este a még langyos, friss, ropogós héjú kenyérkének.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

3 dl víz

1 csomag szárított élesztő

2 teáskanál só

A tésztához az összes anyagot dagasztótálba tesszük és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk. Olajjal vékonyan kikent tálban, lefedve 4-5 órára (vagy egy egész éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük. Ezután 1 órát újra szobahőmérsékleten kelesztjük. Átgyúrjuk, kialakítjuk a hosszúkás bagett formát (ebből a mennyiségből 2 db lesz). Sütőpapíros lemezre tesszük és újabb 1 órát kelesztjük. A bagettek tetejét éles késsel átlósan bevagdossuk. Lespricceljük vízzel, majd 220 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A sütés első 10 percében 4-5 alkalommal permetezzük még le a bagettek tetejét. Frissen, langyosan a legfinomabb.


Forrás: Williams-Sonoma: Festive Occasions Cookbook

Bajor rozskenyér

Írtam már többször több helyen, hogy én bizony fehér kenyér párti lennék. Nem szerettem soha a magos, barna-, félbarna kenyereket. Bajban is voltam mindig, amikor külföldön jártam, mert ott vagy kalács szerű vagy barna a kenyér. Mostanában viszont - úgy látszik ez a korral jár :) - kezdek megbarátkozni a félig ilyen, félig olyan lisztből készült kenyerekkel. Ez a rozskenyér pedig kifejezetten nagyon ízlik nekem.

Hozzávalók:

25 dkg kenyérliszt

25 dkg rozsliszt

1 evőkanál cukor

2,5 dkg élesztő

3 dl víz

2 teáskanál só

1 teáskanál őrölt kömény

A liszteket dagasztótálba tesszük és össze keverjük. A közepébe kialakítunk egy kis fészket. Beletesszük a cukrot, majd rámorzsoljuk  az élesztőt. Ráöntjük a meglangyosított víz felét. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva minimum 2 órán keresztül kelesztjük (az sem baj, ha tovább kel). A megkelt tésztát átgyúrjuk. 40 centis hengert formálunk belőle. Átlósan sütőpapíros lemezre helyezzük. Hurkapálcikával sűrűn mély lyukakat böködünk a veknibe. További 1 órán át kelesztjük. Sütés előtt vízzel megspricceljük. 180 fokos sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. A kenyér sütőgépben is elkészíthető.

Tej- és tojásmentes hamburgerzsemle

A Kifőztük 11. számába készültek ezek a tej- és tojásmentes hamburgerzsemlék, az általam oly nagyon kedvelt hamburgerzsemle átdolgozásával. Finomak, puha, foszlósak lettek ezek a zsemlék is. Bátran ajánlom mindenki figyelmébe. Azóta elkészültek a graham lisztes változatok is cukor helyett mézzel. Úgy érzem alakul a paletta. :)

Hozzávalók:

40 dkg kenyérliszt

10 dkg finomliszt

2,5 dkg élesztő

3 dl langyos víz 

5 dkg cukor

1,5 tk só

0,5 dl olaj

A tetejére:

0,5 dl olaj

szezámmag

A liszteket összekeverjük. A közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a langyos víz felét. 15 perc alatt, meleg helyen hagyjuk az élesztőt felfutni. Hozzáadjuk a maradék vizet, az olajat és a sót. Jól kidagasztjuk a tésztát. 1 órán át meleg helyen kelesztjük. Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk . 8 részre osztjuk. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket, nem túl szorosan, mert még nőnek. Újabb 1 órát kelesztjük. Lekenjük a tetejüket az olajjal és megszórjuk a szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép vöröses barnára sütjük.

Parker Hause Hotel Boston zsemle

Nem éppen a megszokott zsemleforma, egészen más. Valami, talán éppen a mássága fogott meg olyan nagyon. A zsemle maga puha és foszlós, a kérge enyhén ropogós. Méretét tekintve kicsik, a gyerekek 2-3 darabot simán elfogyasztottak belőle. Talán nekik meg pont a mérete tetszett meg? Mindenesetre azt gondolom, hogy feltétlenül érdemes kipróbálni. Nálunk biztosan többször is elkészül majd. Recept felvéve! :)
A múlt szombaton és most kedden is megsütöttem, tehát nálunk nagyon jól vizsgázott.

Hozzávalók:

55 dkg liszt

2 evőkanál cukor

2,5 dkg élesztő

3,5 dl tej

2 db tojás

5 dkg vaj

2 teáskanál só

A kenéshez:

3 dkg vaj

A lisztet a dagasztótálba tesszük, közepében kis fészket képezünk ki. Beletesszük a cukrot, felöntjük a meglangyosított tejjel és hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1,5 órát kelesztjük a tésztát. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 40 x 40 centis téglalappá nyújtjuk. 5 x 10 centis csíkokra vágjuk. A tetejüket megkenjük olvasztott vajjal. félbehajtjuk úgy, hogy a z alsó részen 1 centi kilógjon (csináltam úgy is, hogy a rövidebb oldaláról és úgy is, hogy a hosszabb oldaláról hajtottam félbe, mindkét megoldás működött, bár a hosszabb oldalról hajtogatottat nem igazán lehet szendvicsnek elkészíteni, viszont ideális levesek, főzelékek mellé), egymásra csúsztatva sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Újabb 30 percig kelesztjük. A tetejüket lekenjük olvasztott vajjal. Végül 220 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Pékkifli

Amikor megláttam ezeket a kifliket Krisztinél, már tudtam, hogy elkészítem őket. Bolondulok a különböző formázásokért. :))) Túl sokat nem is vártam vele. :) 
Ma reggel amúgy is elfogytak a puha joghurtos zsemlék, úgyhogy így is úgyis sütnöm kellett volna valamit, akkor meg miért ne ezt? 
Néhány dolgot azért elmondanék róla elöljáróban. Amikor kis darabkákra vágtam és megformáztam a kifliket elég kicsinek tűntek, a végére azonban egyáltalán nem maradtak picik, úgyhogy a sütőlemezen nagyobb helyet kell nekik hagyni, hogy megnőhessenek. Kétfélét is készítettem belőle. Sóval a tetején és a nélkülieket.

Kriszti köszönöm szépen a receptet!

Hozzávalók: 

60 dkg liszt 

2,5 dkg élesztő

1 dl tej 

3 dl szódavíz 

1 dl olívaolaj

1 evőkanál  cukor

2 kávéskanál só

A kenéshez: 

5 dkg vaj 

A tetejére:

1 tojás sárgája

Flor de Sal (natúr tengeri só)

A lisztet dagasztótálba tesszük.  Közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson.  Hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. 1 órán át meleg helyen kelesztjük. 16 részre osztjuk a tésztát (kb. 6 dkg-os legyen 1-1 labdacs). Ovális alakúra nyújtjuk úgy hogy 12 centi széles és 15 centi hosszú legyen. A felső harmadát éles késsel 5 helyen bemetsszük  az alsó 2/3-át pedig megkenjük a vajjal ( a vajat félbe vágtam, majd mindegyik darabot újra félbe, ezeket ismét félbe, majd utoljára még egyszer feleztem, így osztottam el a kiflidarabkákra).

A vékonyabb részétől indulva tekerjük fel. Kicsit kifli formára igazítjuk. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. 30 percig újra kelesztjük.

 Lekenjük a tojássárgával. Itt ügyeljünk arra, hogy a bevágások mélyedéseit ne érje a tojás, mert  így alakul majd ki rajta az a világos csíkozás. Hideg sütőbe tesszük a kifliket. A sütőt 180 C-fokra állítjuk. A fokozatos hőmérséklet emelkedés következtében a kiflik szépen megnőnek és a  már forró sütőben  szép vörösre sülnek.Nálam ez 30 percet vett igénybe.

Sonkás olajbogyós csavar

Karácsony tájékán láttam meg és egyből beleszerettem. A megvalósítása váratott ugyan egy kicsit magára, de azért csak elkészült kétféle képen, merthogy a lányok nem igazán rajonganak az olívabogyóért a péksüteményekben, amúgy meg húsokban, tésztákon szeretik, csak így nem. Gond egy szál sem részemről, :) a tésztát fogtam kettészedtem, az egyik felébe belekerült az olajbogyó, a másikba meg nem. :))) A chilis bab mellé így mindenki olyan csavart ehet, amilyet csak akar. :)

Hozzávalók egy teljes adaghoz:

25 dkg kenyérliszt

1 teáskanál cukor

2 dkg élesztő

2 dl langyos tej

1 evőkanál olívaolaj

12 szelet szárított sonka (nekem feketeerdei volt itthon)

5 dkg Fragata olajbogyó (zöld vagy fekete, tetszés szerint)

0,5 teáskanál só

A kenéshez:

1 evőkanál olívaolaj

0,5 teáskanál házi mediterrán fűszerkeverék (a receptért kattints ide)

A lisztet dagasztótálba tesszük. Közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a langyos tejjel. hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Az olajbogyókat jól lecsepegtetjük és nagyon durvára aprítjuk (én a botmixerrel csináltam). A sonka kivételével az  összes hozzávalót beletesszük és jól kidagasztjuk. 30 percig meleg helyen kelesztjük. Átgyúrjuk a tésztát és 12 darabra vágjuk. 18 centis hurkákat nyújtunk belőle. Rátekerjük a sonkát és egyet-kettőt csavarunk rajta.

Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Lekenjük az olívaolajjal és megszórjuk a fűszerkeverékkel.

Újabb kelesztés nélkül 15 perc alatt 200 fokos sütőben megsütjük.

Ricottás zsömle

A minap maradt egy majdnem egész doboz ricottám . Édesre nem igazán vágytam , éppen elég sütemény készült az adventi szöszmötölésre ( ide kattintva Te magad is láthatod ) . Péksüteményből viszont éppen kezdtünk kifogyni , úgyhogy rendkívül egyszerű módon zsömléket gyártottam belőle , aminek a tésztája finom puha és foszlós lett . A lányaimnak nagyon ízlett .

Hozzávalók :

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

1 evőkanál cukor

20 dkg ricotta

10 dkg tejföl

5 dkg vaj

2 dl langyos víz

2 teáskanál só

A lisztet dagasztótálba tesszük . A közepében kis fészket alakítunk ki , ebbe tesszük a cukrot . Rámorzsoljuk az élesztőt , majd felöntjük a langyos víz felével . Hagyjuk , hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson , ekkor hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kidagasztjuk .Meleg helyen 1 órán át kelesztjük . Lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk . A tésztát 16 részre osztjuk , majd kialakítjuk belőlük a zsemle formákat . Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk  , majd újabb egy órán keresztül kelesztjük  . Nem kell lekenni semmivel . 200 fokos sütőben 15-18 perc alatt sütjük meg .

Olívabogyós császárzsemle

Egész egyszerűen kérés volt az olajbogyós , olívás zsömle , hogy majd egyszer ... Ma pedig chili con carne-t rendelt Pannás ebédre és úgy gondoltam , hogy ez nagyon passzolna melléje . Mi mást is használhattam volna ehhez a tésztához , mint a jól bevált bagelem receptjét itt ott egy kicsit változtatva rajta , kicsit kényszerűségből , mert úgy azért elég nehéz ( még nekem is :) !!! ) zsemlét sütni , hogy csak annyit lehet tudni róla , hogy volt a tévében , a hozzávalókból pedig csak az olívaolaj és az olajbogyó az ismert :) ! Kihívásnak vettem és nekiláttam . Az alakja pedig egy múlt heti Emil :) váltásnak köszönhető , mert onnét tudtam meg , hogy Yasmine-nál találok fázisfotókat a császárzsemle készítéséről . Akkor elhatároztam , hogy a következő zsemlém ezt a ruhát kapja majd . És tessék ez lett a következő .

Hozzávalók :

50 dkg liszt

1 dl meleg víz

2 dl tej

2 ek cukor ( mézzel is helyettesíthető )

2,5 dkg élesztő

5 dkg olvasztott vaj

0,5 dl olívaolaj

1 db tojásfehérje ( elhagyható , csak sajnáltam kidobni )

1 tk só ( több nem kell , mert az olajbogyó is sós )

7 dkg Fragata zöld olajbogyó

A tetejére :

1 db tojássárgája

1 evőkanál víz

4 evőkanál szezámmag ( vagy mák )

A lisztet dagasztótálba tesszük . A közepében kis fészket képezünk ki . Beletesszük a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt . Felöntjük a langyos tejjel . Megvárjuk amíg az élesztő felfut ( ez körülbelül 15 perc) . Hozzáadjuk a többi járulékos anyagot és kidagasztjuk ( az olajbogyókat , mivel kisebbek voltak 8 darabra aprítottam fel  ) . Meleg helyen 1 órát kelesztjük . Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk , majd 12 részre osztjuk . 45 centiméteres hurkákat sodrunk belőlük .

 A hurkákra kötünk egy laza csomót .

 A jobb oldalon lógó szálat alulról a hurokba bújtatom .

Megfordítom a zsömlét , majd a még kilógó tészta véget ugyanígy a közepébe dugom , miközben igyekszem a végeket elrejteni . 

Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket . 30 percig meleg helyen kelesztjük , majd lekenjük a tojássárga és víz keverékével  és gazdagon megszórjuk szezámmaggal ( vagy mákkal ) . 200 fokos sütőben 20 perc alatt sütjük meg . 

Provence-i fűszeres csomó egy kis fokhagymával ízesítve

Tudom , hogy nemrégen volt már egy ehhez hasonló , de az újra elkészítése a bizonyíték rá , hogy valóban nagyon finom péksüteményről van szó . Egy nagyon kicsit változtattam rajta .

Hozzávalók :

 A tészta elkészítése teljesen megegyezik a provence-i fűszeres csavaréval 
RECEPT ITT 

A lekenéshez és a szóráshoz :

1 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál házi provance-i fűszerkeverék ( a receptért kattints ide )

Flor de Sal ( natúr tengeri só )

A változás pedig csupán ennyi :

A tésztát most 8 részre osztottam . 25 centis hurkát nyújtottam belőlük és nemes egyszerűséggel csomót kötöttem rá . A csomó egyik vége került alulra , értelem szerűen a másik meg felülre :)  . 45 percig kelesztettem őket , majd az összezúzott fokhagymával elkevert olívaolajjal  lekentem őket . Megszórtam a provence-i fűszer keverékkel és a sóval , majd 200 fokos sütőben 15-18 perc alatt megsütöttem .

Provance-i fűszeres csavar

Nagyon szeretem a provance-i fűszerkeveréket , szívesen használom húsok és tészták ízesítésére egyaránt . Tegnap nem volt kedvem se zsömlét , se kiflit formázgatni , úgyhogy maradtam ennél a rém egyszerű megoldásnál , ami a végeredményt elnézegetve nem is sikeredett olyan rosszra .

Hozzávalók :

40 dkg kenyérliszt

1 evőkanál cukor

2,5 dkg élesztő

2 teáskanál só

2 evőkanál olívaolaj

0,5 dl langyos tej

2,5 dl meleg víz

A lekenéshez és a szóráshoz :

2 dkg olvasztott vaj 

1 evőkanál házi provance-i fűszerkeverék ( a receptért kattints ide )

Flor de Sal ( natúr tengeri só )

A lisztet dagasztótálba tesszük , a közepében kis fészket alakítunk ki , amibe beletesszük a cukrot . Rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a langyos tejjel . Hagyjuk , hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson . Hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk . 1 órán át meleg helyen kelesztjük . Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk . Két cipót alakítunk ki belőle . A cipókat 24x15 centis téglalapokká nyújtjuk .

6 darab csíkot vágunk belőle .

 A csíkokat megcsavargatjuk és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk .

További egy órát kelesztjük . A csavarokat lekenjük vajjal és megszórjuk először a fűszerkeverékkel , majd a Flor de Sal-lal . 200 fokos sütőben 15-18 percig sütjük .

Bagel

Már hetek óta készülök rá , hogy megsütöm , de valami mindig közbejött . Tulajdonképpen a lányok folyton valami mást rendeltek tízóraira . De ma nem hagytam magam és nekiláttam . Az eredmény fantasztikus lett . Nagy hirtelenjében kikevertem hozzá egy krémet ami tulajdonképpen a citromos tonhalas tészta , tészta nélkül és nagy lazán 2 darab bagelre kenve jóízűen bekebeleztem .

Tésztának a puha perec tésztáját használtam apróbb változtatásokkal , úgyhogy ide is begépelgettem a módosított változatot . 

Hozzávalók :

50 dkg liszt

2 dl meleg víz

2 ek cukor ( mézzel is helyettesíthető )

2,5 dkg élesztő

10 dkg olvasztott vaj

1 db tojásfehérje ( elhagyható , csak sajnáltam kidobni )

2 tk só

A tetejére :

1 db tojássárgája

1 evőkanál víz

4 evőkanál szezámmag ( vagy mák )

A lisztet dagasztótálba tesszük . A közepében kis fészket képezünk ki . Beletesszük a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt . Felöntjük a vízzel . Megvárjuk amíg az élesztő felfut ( ez körülbelül 15 perc) . Hozzáadjuk a többi járulékos anyagot és kidagasztjuk . Cipót formálunk belőle és 15 percig pihentetjük . 8 részre osztjuk és kialakítjuk a bagel formát .

 ( Én úgy csináltam , hogy a tésztadarabka közepébe az ujjammal lyukat fúrtam és addig tágítgattam amíg a tenyerem belefért . Ekkor a két tenyerem közé fogva a karikát , simára sodortam  a tésztát . Nem kell megijedni nem marad ennyire hatalmas lyuk a közepén . Sajnos erről a fázisról nem tudtam fotót készíteni , mivel hiányoznak Síva adottságai , amik pedig néha nagyon jól jönnének :) . )

Meleg helyen 1 órán át  kelesztjük . Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket . Lekenjük a tojássárga és víz keverékével  és gazdagon megszórjuk szezámmaggal ( vagy mákkal ) . 200 fokos sütőben 15 perc alatt sütjük meg . 

Vajas kifli

Kifliben nem vagyok jó ! Még... De erősen dolgozom rajta , úgyhogy gyakorlásként a hétvégén vajaskifliket gyártottam a lányoknak , amik nagyon finomra sikeredtek . Sós és édes kísérővel egyaránt jó . Még egy párszor elkészítem és aztán már csípőből is menni fog :))) ! Legalábbis nagyon remélem !

Hozzávalók :

10 dkg vaj

2 dl langyos víz

40 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

1 teáskanál só

1 evőkanál méz

A kenéshez : 

2 dkg vaj

1 db tojássárga

1 evőkanál víz

A lisztet egy dagasztótálba tesszük . A közepébe kis fészket képezünk ki . Beletesszük a mézet . Rámorzsoljuk az élesztőt . Felöntjük a langyos vízzel . Hagyjuk , hogy 15 perc alatt felfusson . Hozzáadjuk a többi járulékos anyagot és jól kidagasztjuk . Meleg helyen 40 percig kelesztjük . Lisztezett munkafelületen újra átgyúrjuk . A tésztát 40x45 centiméteres téglalappá nyújtjuk . Hosszában ketté vágjuk . 10 darab háromszöget vágunk ki belőle .

A tésztaháromszögeket megkenjük olvasztott vajjal . Feltekerjük őket és kiflit formázunk belőlük . Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk .

30 percig meleg helyen újra kelesztjük . Lekenjük a vízzel elkevert tojássárgával . 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük .
A recept eredeti forrása : Dr. Oetker Sütés lépésről lépésre

Leves cipó

Vannak olyan napok , főleg így ősz tájékán , amikor nem vágyom semmi másra csak egy jó forró levesre , lehetőleg cipóban szervírozva . Csakhogy nem sok helyen árulnak kifejezetten ennek a célnak megfelelő péksüteményeket . A zsemle ugyebár kicsi és gyorsan átázik . A klasszikus cipó meg túl nagy , képtelenség megenni az egészet . Úgyhogy fogtam magam és nekiláttam . Az eredmény azt hiszem önmagáért beszél :) !

Hozzávalók :

25 dkg kenyérliszt

25 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2 evőkanál méz

3,5 dl meleg víz

2 teáskanál só

A lisztet tegyük egy dagasztó edénybe . A közepébe alakítsunk ki egy kis fészket . Tegyük bele a mézet . Morzsoljuk rá az élesztőt . Öntsük fel 1 dl meleg vízzel . Hagyjuk , hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson . Adjuk a többi anyagot is a liszthez és jól dagasszuk ki a tésztát . Kelesszük meleg helyen 1 órán át . Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át . Osszuk 4 részre . Alakítsuk ki a cipó formákat . Tegyük sütőpapíros lemezre és újabb 1 órát kelesszük őket . A tetejükön ejtsünk egy kis bemetszést .

Permetezzük meg a vízzel ( erre nagyon alkalmas a kiürült First-es flakon ) . Tegyük 230-250 fokra előmelegített sütőbe . 1 perc múlva újra permetezzük meg a vízzel . Ezt a műveletet ismételjük meg ötször . Aztán hagyjuk még 10-15 percig sülni őket .

Ha kihűltek már ehetjük is  . Krémlevesek és összetett levesek tökéletes szervírozó eszköze , körülbelül 2 merőkanálnyi forró finomság fér egy cipóba . Eb aki a tányérját meg nem eszi :))) !

Hot dog 2

Vagy inkább bagel dog ? A lényeg az , hogy nagyon finom . Ha igazi hot dog kiflire vágysz kattints ide . Ha pedig arra vagy kíváncsi , hogy ez hogyan készült , akkor maradj itt és megmutatom Neked lépésről lépésre .

Hozzávalók :

1 adag puha perec tészta ( a receptért kattints ide )

8 db virsli

A lekenéshez : 1 db tojás

A szóráshoz : Flor de Sal ( nagyobb szemű natúr tenger só )

Ami változás a puha perec tésztájához képest , hogy fél deciliterrel kevesebb vizet tettem bele . A többi folyamat teljesen megegyezik az ott leírtakkal .

Miután a tészta megkelt nyújtsuk ki 40x16 centis téglalappá .

Pizzavágó segítségével vágjuk 8 csíkra .

Tekerjük a virslikre úgy  , hogy a tésztatekervények részben fedjék egymást .

Szódabikarbónás vízben mindkét oldalát főzzük 1-1 percig.

Szűrőkanállal szedegessük sütőpapíros lemezre .

Kenjük le a felvert tojással és szórjuk meg a sóval .

200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük meg .