Egy újabb ötlet grillezéshez . Pannám ezt nézte ki egy könyvből , én megsütöttem , nagyon ízlett és most igyekszem megosztani mindenkivel .
Hozzávalók :
A húshoz :
4 db csirkemellfilé
16 szelet bacon
só
bors
A tapenadéhoz :
35 dkg Fragata fekete olajbogyó
10 dkg lecsöpögtetett kapribogyó
4 gerezd fokhagyma
1 ek dijoni mustár
1 kk szárított oregánó
őrölt bors 1 ek extra szűz olívaolaj
Elkészítés :
A húst nyitott szeletelem , kiklopfolom és befűszerezem . A tapenade hozzávalóit egy tálba teszem és botmixer segítségével összepürésítem . Sózni nem kell , mert az olívabogyó és a kapribogyó már önmagában is elég sós . Az így kapott masszát a hússzeletekre kenem .
Felgöngyölöm és bacon szeletekbe tekerem .
Grillen a szabadban , vagy serpenyőben a konyhában minden oldalát szépen átsütöm . Tálaláskor ferdén 1 cm vastagra felszeletelem . Ha maradna egy kis olajbogyó paszta , akkor kenjük meleg pirítósra . Remek !
