Lúdláb torta gofriból

Na még egy utolsó darab a palacsinta gyűjteménybe. Egyenlőre... Fent van már a klasszikus Lúdláb torta receptje, ami Párizsi krémmel készül. Ez meg a gyorsabb változata. Készítésileg. :))) Fogyasztásilag mindkettő amolyan gyorsan eltűnő fajta. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg vaj

10 dkg cukor

csipet só

1 teáskanál vaníliakivonat

2 tojás

17,5 dkg liszt

1 evőkanál kakaó

1 teáskanál sütőpor

1 dl tej

10 dkg süthető étcsokoládé lencse

1 evőkanál olaj

A töltelékhez:

5 dkg csokoládés pudingpor

8 dkg cukor

2 dl tej

4 dl tejszín

4 lapzselatin

1 evőkanál habfixáló

10 dkg amarena koktélmeggy (vagy meggybefőtt)

A díszítéshez:

1 evőkanál porcukor

1 amarena koktélmeggy (vagy meggybefőtt)

Először a krémet készítjük el, amihez egy lábasban a csokoládés pudingport összekeverjük a cukorral. Egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáöntjük a többi tejet és a tejszín felét (2 dl-t). Folyamatos keverés mellett, nagy lángon sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről és azonnal hozzákeverjük egyesével a lapzselatinokat (nem szükséges előtte beáztatni őket). Amikor a zselatinlapok feloldódtak a krémben félretesszük és kihűtjük. A maradék tejszínt 15 percre fagyasztószekrénybe tesszük, nem baj, ha egy kicsit kikristályosodik, majd a habfixálóval kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a kihűlt csokoládés krémhez, majd további felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük. A tésztához a vajat a cukorral, a sóval és a vaníliakivonattal habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percig keverve. Hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral összekevert lisztet, majd a tejet is. Sima masszává keverjük, végül hozzáforgatjuk a csokoládélencsét is. A gofrisütőt felforrósítjuk. Kevés olajjal megkenjük.
A tésztát 5 részre osztjuk. Egyesével ropogósra sütjük, végül kihűtjük. A krémből egy evőkanálnyit félreteszünk, a többit 10-es csillagcsőrös habzsákba tesszük és betöltjük vele a lapokat. Minden réteget jól megszórunk amarena meggyel (vagy meggybefőttel). Az utolsó lapra rászitáljuk a porcukrot. Megdíszítjük a maradék krémmel és az egy szem koktélmeggyel.


Tipp: Az olajat sokkal könnyebb a gofrisütőben eloszlatni ha spricceljük. Nálunk is kapható már olajspray, de mi magunk is könnyen készíthetünk, ha az olajat egy vízpermetező flakonba töltjük.

Csokoládés ropogós gofri

Újabb példány a palacsinta gyűjteménybe. :) Esti mozizáshoz ajánlanám ezt az igazán ropogós, nagyon finom gofrit. A háttér Pannásnak köszönhető, az ő kedvenc filmje a Twiligth sorozat. Meg nem mondom hányszor láttuk már az eddig megjelent részeket. :))) Halkan jegyzem meg, hogy mindemellett mindegyik kötetét rongyosra olvastuk már. Van olyan része, amit Panna például már ötödször olvasott ki. 

Hozzávalók:

15 dkg vaj

5 dkg cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

4 tojás

25 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

1,5 dl tej

15 dkg tejcsokoládé

A sütéshez: 

1 evőkanálnyi olaj

A vajat a cukorral és a vaníliakivonattal kihabosítjuk. Egyenként beleütjük a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percig keverve. Felváltogatva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Végül beleforgatjuk az apróra vagdosott tejcsokoládét. Felforrósítjuk az olajjal megkent, vagy bespriccelt gofrisütőt. Minden gofrihoz 1-1 evőkanálnyi tésztát adagolunk a sütőbe és kicsit eloszlatjuk rajta. Szép aranybarnára sütjük, kivesszük és rácsra téve kihűtjük. Ez a tészta mennyiség 12 gofri készítéséhez elegendő. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral és tejszínhabot, vanília-, puncs-, vagy csokiszószt is kínálhatunk mellé.

Karamellás gofri

A kedvenc gofrink után egy másik... Most, hogy végre kezdünk belerázódni az iskolába menetelbe hozom szép sorban a reggelikre készült dolgainkat is. Úgy látszik öregszem, mert most valahogy nem akaródzik felkelni nagyon korán zsömléket sütni, úgyhogy a gyorsabban elkészíthető meleg reggelik vették át a terepet... Egyenlőre. Zsömléket meg sütök napközben, amikor éppen időm engedi. Most is sül egy adag, eszméletlen illatárral elárasztva a konyhát. Nem tudom ki hogy van vele reggelire nálunk inkább az édes ízek kedveltek. Úgyhogy a gofri is ezért készül elég gyakran, na meg mert elkunyeráltam az anyunál talált hiperszuper sütőt. :) A változatosságot pedig nagyon szeretem, úgyhogy folyton variálok rajta egy keveset. A kamrában találtam még egy zacskó vajkaramellát, amit aztán sürgősen el kellett használnom, így született meg ez a vajkaramellás gofri.

Hozzávalók:

15 dkg vajkaramella törmelék

1,5 dl tejszín

12,5 dkg vaj

1 evőkanál porcukor

3 tojás

20 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

A vajat a porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percet keverve. Hozzáadjuk, a sütőporral elkevert lisztet, a tejszínt és a vajkaramella törmeléket. Addig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk. A tésztát 6 részre osztjuk, majd vajjal enyhén megkent, felhevített gofrisütőben aranybarnára sütjük.

Gofri

Az elmúlt napokat anyukámnál töltöttük és ez volt a sláger. :) Valahonnan  a kamra mélyéről előkerült egy hiperszuper gofrisütő. Állítólag én vettem, de nem emlékeztem rá. :)) Már csak azért sem, mert az enyémek nem ilyenek. Az anyunál lévő klasszisokkal jobb... Mindenesetre nagyon örültem, hogy előkerült, mert így többször is elkészíthettem a lányoknak és az éppen betoppanó gyerekeknek a kedvenc gofrimat. Ők is imádták! :)

Hozzávalók:

17 dkg liszt

17 dkg cukor

3 dl tejföl

6 tojás

8 dkg olvasztott vaj

A tojást habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt és az olvasztott, kissé visszahűtött vajat. Végül a liszttel csomómentes, a palacsintatésztánál sűrűbb tésztává keverjük. A felmelegített gofrisütőbe 1-1 kisebb merőkanálnyi tésztát téve kisütjük. Ebből a mennyiségből 12 db készíthető. Nutellával, vagy lekvárral megkenve tálaljuk.