Diótorta 2.

10 évvel ezelőtt azon a nagyon hideg novemberi éjszakán elkezdtél ficeregni a pocakomban. Egyre erősebben, egyre hevesebben hoztad a tudtomra, hogy bizony itt az idő! 10 órakor értünk be a kórházba és 11-kor már a karjaimban tarthattalak. Már akkor is olyan voltál, mint ma... Igyekeztél a legkevesebb fájdalmat okozni nekem. Rettenetesen büszke vagyok Rád, amiért olyan vagy amilyen! Imádom, hogy annyit beszélsz, hogy nem hagyod magad, hogy mindig jössz és bújsz hozzám. Irigylem a tudásodat és a bölcsességedet. De mindenekelőtt NAGYON SZERETLEK!

Nagyon boldog születésnapot Kicsim!

Igen Panna ma 10 éves lett, diótortát sütöttem neki idén is, ahogy kérte, de nem a megszokottat, hanem azt amit a nagymamám sütött nekem amikor kicsi voltam, azzal a krémmel, amit annyira szerettem. Tavaly karácsony előtt került elő a receptes füzete, úgyhogy nem is volt kérdés, hogy idén már az ő diótortája készül majd el erre a fontos eseményre.

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg cukor

7 tojás

10 dkg dió

18 dkg liszt

10 evőkanál víz

A krémhez:

6 tojásfehérje

30 dkg porcukor

60 dkg vaj

1 teáskanál vaníliakivonat

A díszítéshez:

dekorgyöngy

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük (várjuk meg amíg kifehéredik, tömege megnő). Folyamatos keverés mellett apránként, szépen váltogatva hozzáadjuk a vizet és a dióval elkevert lisztet. Végül óvatosan, hogy a hab ne törjön össze hozzáforgatjuk a keményre felvert tojásfehérje habot. 20 centi átmérőjű, 10 centi magas sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük és 175 fokos sütőben 60-70 perc alatt megsütjük. (Használhatunk 25 centis hagyományos tortaformát is, ekkor a sütési idő 30-40 percre módosul.) Kihűtjük. Amíg a tészta hűl elkészítjük a krémet, amihez a porcukrot átszitáljuk. A tojásfehérjéket vízgőz fölött a robotgép leglasúbb fokozatán elkezdjük felverni, amikor kezd kihabosodni folyamatos verés közben, evőkanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot. Amikor az összes cukor belekerült a legmagasabb fokozaton addig verjük (továbbra is vízgőz fölött) amíg kemény, fényes habot nem kapunk. Levesszük a gőzről és közepes fokozatra állítva a gépet apránként hozzáadogatjuk a kis kockákra vágott vajat. Amikor az összes belekerült hozzáadjuk a vaníliakivonatot is és a leggyorsabb fokozatra állítva 10 percig tovább keverjük. (Én a tojásfehérjehab készítéséhez kézi robotgépet használtam, de amikor a vajat adagoltam hozzá már asztalira váltottam. A krém kézi erővel is elkészíthető, mert a mamám semmilyen gépet sem használt, mégis mindig tökéletes lett neki.) Negyedórára hűtőszekrénybe tesszük, majd egy 8-as csillagcsőrrel ellátott (eldobható) habzsáknyit félretéve belőle 3 részre osztjuk. A tortát 3 lapba vágjuk, betöltjük a krémmel illetve lekenjük vele a tetejét és az oldalát. Körbepöttyögetjük a habzsákban lévő krémmel, majd háromszöget alkotva
     

        X               X

       XX            XX

     XXX         XXX

   XXXX      XXXX

  XXXXXXXXXXXXX

Ezt a mintát pöttyögetjük körbe a torta tetején, majd az oldalán. A végére egy csillagot fog kiadni a minta a torta tetején. A torta alját is körbepöttyögetjük. Végül dekorgyöngyöket teszünk minden pötty tetejére (a torta alján lévőkre nem). Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

Szilva és nektarin mézeskalács morzsával

Egy évvel ezelőtt ezzel a recepttel debütáltam a Kifőztük újságban. Kicsit bénácska képpel, de higgyétek el hogy kezem lábam remegett amíg a fotókat készítettem, mert ez már nem csupán saját szórakoztatásra készült. :)))
Szeretem ezt a receptet, mert évszaknak megfelelően variálható. Nagyon szeretem belőle az epres-rebarbarás, epres-nektarinos változatot is. Akár magamnak is nekiállok elkészíteni. Kész morzsa szinte mindig akad a fagyasztómban, úgyhogy a segítségével akár a hirtelen betoppanó vendégeknek is gyors egyszerű édességet tudok varázsolni.

Hozzávalók:

A gyümölcsös alaphoz:

40 dkg szilva

40 dkg nektarin

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

10 dkg cukor

5 dkg vaj

3 cl rum

A morzsához:

10 dkg liszt

5 dkg darált dió

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

5 dkg vaj

10 dkg barna cukor

A gyümölcsöket alaposan megmossuk. A nektarint 8 gerezdre vágjuk. Leválasztjuk a magról, majd harmadoljuk a szeleteket. A szilvát kimagozzuk és 4 részre vágjuk. A cukrot enyhén megkaramellizáljuk. Hozzáadjuk a gyümölcsöket és 5 perc alatt megpároljuk. Beledobjuk a vajat. Ráöntjük a rumot, amit bátran használhatunk, hiszen az alkoholtartalma hő hatására elpárolog. Ízesítjük a mézeskalács fűszerkeverékkel. Egyet még forralunk rajta, majd több kisebb, vagy egy nagy tűzálló edénybe tesszük.
A morzsához valamennyi hozzávalóját egy konyhai aprítógépbe tesszük és hagyjuk, hogy morzsává darálja őket. Ráhalmozzuk a gyümölcsök tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtve vaníliafagylalttal (házi változataihoz itt találhattok receptet, ha fagylaltgép nélkül szeretnétek elkészíteni és itt, ha fagylaltgéppel) tálalva a legfinomabb. Fázisképeket pedig itt találhattok róla.


Tipp: A morzsát előre is elkészíthetjük, felhasználásig a fagyasztóban tárolhatjuk.

A recept megjelent a Kifőztük 2010. Augusztusi számában is.

Marcipános diós kalács morzsával

Krisztitől, a Domi anyukájától kaptam egy hatalmas paksaméta receptet. Igazi kincsekkel telit, ugyanis még a nagymamája által összegyűjtögetettek is köztük vannak. Persze nem örökbe adta, úgy el sem fogadtam volna, hanem kölcsönbe, hogy mazsolázgassak csak nyugodtan belőle.
Dominika  a nagylányom egyik osztálytársa és  szombaton volt a szülinapi bulija.  Amikor mentem a Fáncsiért hozzájuk, szóba került a sütés, főzés meg a kölcsönbe kapott receptek. Az derült ki a beszélgetésből, hogy ez a kalács az egyik kedvencük. Nem véletlenül!!! :)
Eredetileg marcipán helyett mazsolával készül, de nálunk ugye az nem igazán tartozik a kedvencek közé, úgyhogy minimális változtatásokat hajtottam végre a recepten. Egy kicsit meg is toldtam ezzel a morzsás dologgal, mert nekem az nagyon ízlik és szerintem még szebbé varázsolja ezt az amúgy is nagyon dekoratív kalácsot.

Kriszti! Nagyon szépen köszönöm a recepteket!

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt

2 dl tej

2,5 dkg élesztő

10 dkg porcukor

12 dkg vaj

1 teáskanál vaníliakivonat

4 db tojássárgája

1 db citrom reszelt héja

A töltelékhez:

15 dkg darált dió

1 dl tej

0,5 dl rum

10 dkg cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

3 dkg vaj

2 evőkanál zsemlemorzsa

1 késhegynyi fahéj

5 dkg marcipán

A morzsához:

3 dkg finomliszt

2 dkg darált dió

2 dkg barna cukor

2 dkg vaj

A lisztet dagasztótálba tesszük.Közepébe kis fészket képezünk. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Ekkor hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A tejet a cukorral és a vajjal felforraljuk. Belekeverjük a zsemlemorzsával és fahéjjal elkevert darált diót. Ízesítjük a rummal és a vaníliával. Végül hozzáforgatjuk az apró kockára vágott marcipánt. Kihűtjük.

A a morzsához minden anyagot turmixgépbe teszünk és morzsás állagúra keverjük benne.

A tésztát 45 x 35 centis téglalappá nyújtjuk. Roládszerűen feltekerjük. 

Átlósan sütőpapíros lemezre tesszük. Hosszában félbe vágjuk.

 A két részt úgy fonjuk, tekerjük, hogy mindig a vágott felük legyen felül. 

Újabb 1 órát kelesztjük. 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Kivesszük a sütőből a kalácsot, megkenjük egy evőkanál tejjel (erre azért van szükség, hogy a morzsa a tetejére tapadjon és ne guruljon le róla), megszórjuk a morzsával és visszatéve további 10-15 percig sütjük. A morzsát nem szabad előbb rászórni, mert megég. Kihűtjük.

Ha nem szórjuk meg morzsával, akkor a sütési idő 35-40 perc.

Csokoládés, diómorzsás kalács

A lányok csokis kalácsot rendeltek vacsorára, úgyhogy nem volt mit tennem a délelőtt folyamán ezt a csokis csodát készítettem el nekik. Milyen jól fog ez esni este egy bögre langyos mézes tej mellé. Ami viszont nem sikerült :( , az a fotók. Teljes sötétség honol a városon. Úgyhogy esélyem sem volt épkézláb képeket készíteni, legközelebb majd pótolom. Mert újra elkészül az biztos!

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg finomliszt

10 dkg cukor

2,5 dkg élesztő

2 dl tej

1 db tojás

1 db tojássárga

12,5 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

só

A töltelékhez:

10 dkg étcsokoládé

5 dkg tejcsokoládé

12 dkg cukor

1 teáskanál instant kávé

3 dkg vaj

A morzsához:

3 dkg finomliszt

2 dkg darált dió

2 dkg barna cukor

2 dkg vaj

A lekenéshez:

1 db tojásfehérje

1 evőkanál tej

A lisztet dagasztótálba tesszük.Közepébe kis fészket képezünk. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Ekkor hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1,5 órát kelesztjük.
Ezalatt a töltelékhez a csokoládékat durvára daráljuk, az instant kávét mozsárban porrá őröljük. A vajat felolvasztjuk. A csokoládékat, a porrá zúzott kávét (nagyon kiemeli a csokoládé ízét, kár lenne belőle kihagyni) és a cukrot összekeverjük.
Ha tészta megkelt, enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 40 x 40 centis négyzetté nyújtjuk. Meglocsoljuk az olvasztott vajjal. Egyenletesen elkenjük a tésztán. Megszórjuk a csokis keverékkel.

Piskótarolád szerűen feltekerjük. U betű formára hajtjuk. 

2-3-at csavarunk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába rakjuk. 1 órán át tovább kelesztjük. A tetejét lekenjük a tojásfehérjével, majd 175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Ezalatt elkészítjük a morzsát, amihez minden anyagot turmixgépbe teszünk és morzsás állagúra keverjük benne.
Kivesszük a sütőből a kalácsot, megkenjük egy evőkanál tejjel (erre azért van szükség, hogy a morzsa a tetejére tapadjon és ne guruljon le róla), megszórjuk a morzsával és visszatéve további 20-25 percig sütjük. A morzsát nem szabad előbb rászórni, mert megég. Kihűtjük.

Forrás: La Mia Vita Dolce

Karácsonyi csokoládés sajttorta cupcake

Ma nálunk is elkezdődött a karácsonyi süteménysütő maraton. Egy adag szalakális perec és egy adag mézeskalács között gondoltam gyorsan közkincsé teszem ezt a csupa csoki süteményt, aminek a receptje megjelent a Kifőztük 10. számában is.
Megcsinálni rövidebb ideig tart, mint a nevét kimondani :).
Csokoládé imádóknak feltétlenül ajánlanám kipróbálásra ! Nálunk pillanatok alatt eltűnt, mert "brutálisan" finom :). A krémben lévő dió pedig valóban karácsonyi hangulatot kölcsönöz ennek a finomságnak . 
A díszítése nagyon egyszerű, házilag is könnyen elkészíthető. Bármelyik süteményünket ünnepivé varázsolhatjuk ezekkel a kis piros bogyókkal és zöld levélkékkel. Nálunk az Őszi fatörzs is ezt a dekorációt kapja majd Szentestére ettől válik majd Karácsonyi fatörzzsé .

Hozzávalók:

Az alaphoz:

15 dkg liszt

5 dkg kakaó

1 teáskanál sütőpor

só

12 dkg vaj

20 dkg cukor

1 db tojás

1,5 dl tej

A krémhez:

40 dkg mascarpone sajt

1 teáskanál vanília kivonat

5 dkg étcsokoládé pasztilla ( vagy durvára vágott étcsokoládé )

5 dkg dió

8 dkg cukor

 

A tetejére:

25 dkg étcsokoládé

1,5 dl tejszín

A díszítéshez:

 2 dkg piros marcipán

 5 dkg zöld marcipán

A lisztet , kakaót , sütőport egy csipet sóval szárazon keverjük össze . A vajat a cukorral keverjük habosra . Adjuk hozzá a tojást és keverjük vele a krémet simára . Adagoljuk felváltva hozzá a lisztes keveréket és a tejet . Egyneműsítsük . A mascarponét keverjük habosra a cukorral . keverjük hozzá a vaníliát , a durvára vágott diót és végül a csokoládé cseppeket . Egy cupcake sütőt béleljünk ki papír kosárkákkal . Mindegyik aljába tegyünk egy evőkanálnyit a kakaós tésztából . Egyengessük el a formákban .

 

Etután a sajtkrémből tegyünk szintén egy evőkanálnyit a kapszlikba . Simítsuk el ezt is . 

A megmaradt tésztával borítsuk be a sajtkrémeket úgy , hogy sehol se látszódjanak ki . 

160 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük . Akkor jó , ha a teteje felemelkedik , de még nem reped meg . Ha kivettük a sütőből hagyjuk kihűlni . A csokimázhoz olvasszuk fel vízgőz fölött a csokoládét . Keverjük össze a tejszínnel . Kenjük a sütemények tetejére . Díszítsük piros marcipánból készült golyócskával és zöld színűből készült levélkével .

 Minimum két órára ( de még jobb , ha egész éjszakára ) tegyük hűtőszekrénybe .

Magdolna kifli

Amikor ma reggel elindultam otthonról még olyan kellemes őszi idő volt , mire hazaértem már úgy hordta a szél a havat , mintha soha sem akarná majd abbahagyni .Nem is értem miért , de végre téli hangulat kezd úrrá lenni rajtam :) és ez nem feltétlenül rossz . A tél , ha sütésről van szó , nekem a diós , mákos sütemények sütésével válik egyenlővé . Valami egyszerű , könnyen elkészíthető diósra kezdtem vágyakozni . Aztán eszembe jutott valami , amit szintén gyerekkoromban ettem és szépen nekiláttam elkészíteni .

Hozzávalók :

20 dkg vaj

20 dkg porcukor

4 db tojás

1 citrom ( vagy narancs ) reszelt héja

1 teáskanál sütőpor

20 dkg liszt

10 dkg durvára vágott dió

só

A tojásokat kettéválasztjuk . A fehérjéből kemény habot verünk .A vajat a porcukorral habosra keverjük majd egyesével belekeverjük a tojássárgákat . Hozzáadjuk a citrus héjat és a sót . Felváltva belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a tojáshabot . Egy 28x28 centis sütőformát kikenünk vajjal , majd kilisztezzük . Beleöntjük a tésztát , a tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval . 200 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük . Kihűtjük . Egy 6 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval félhold alakokat szúrunk ki belőle . Porcukorral megszórva tálaljuk .

Csokis s'mores sütés nélkül

Imádom ezt a receptet . Az elkészítésénél a variációk száma végtelen , mindig más és más ízt csalogathatunk elő belőle és higgyétek el nekem az egyik finomabb lesz , mint a másik . Leginkább a s'mores sajttortához tudnám hasonlítani , akinek az ízlett az feltétlenül kóstolja meg ezt is . Ennél még a sütéssel sem kell bajlódni . Az elkészítéséhez az apropót a közeledő Mikulás ünnep adta , ugyanis a lányok iskolájában az a szokás , hogy egy kalapból minden gyerek kihúzza egy társának a nevét és a szerencsés gyerkőcnek ő viszi a Mikulás csomagot ajándékba . Az összeghatár viszont limitált 500 Ft lehet a csomag értéke . Be kellett látnom , hogy ha boltban vásárolok bele dolgokat , akkor bizony elég soványka lesz az a  csomag , viszont , ha sütögetünk... Akkor lesz a lányokkal egy jó délutánunk ( mert természetesen segíteniük kell ) , egy jól megtömött csomagunk ( aminek remélhetőleg örülni fog a szerencsés gyerkőc ) és egy rakás süteményünk ( amit majd szépen hárman megeszegetünk ) .
A csomagba emellett még biztosan bekerül majd a karamellás csokicseppes keksz is . Mindkét sütemény jó tulajdonsága , hogy nagyon sokáig eláll ( bár remélem , hogy gyorsan elfogy majd ) .

Hozzávalók :

20 dkg mályvacukor

10 dkg vaj

1 evőkanál víz

20 dkg étcsokoládé

10 dkg háztartási keksz

5 dkg mazsola

5 dkg amerikai mogyoró

5 dkg dió

A tetejére : 20 dkg étcsokoládé

A mályvacukrot a vajjal és a vízzel vízgőz fölött addig keverjük amíg a mályvacukor teljesen elolvad , folyóssá válik . Hozzáadjuk az étcsokoládét és továbbra is a vízgőz fölött addig kavarjuk , amíg a csokoládé is megolvad . Ekkor hozzáadjuk a kekszet , diót , mogyorót és a mazsolát . Az egészet jól összeforgatjuk . Egy 16x25 centis edényt kibélelünk frissen tartó fóliával . Beleöntjük a kekszes keveréket . A tetejét elsimítjuk , kihűtjük és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük . A maradék csokit vízgőz fölött felolvasztjuk és a sütemény tetejére öntjük . Újabb 1 órára visszatesszük a hűtőbe . Kiemeljük a formából . Eltávolítjuk a fóliát és felszeleteljük .

Panna születésnapi dió tortája

Eljött ez a nap is , amit pontosan egy éve vársz :) ! 9 éves lettél !!! Ez a nap csak Rólad szól majd , ma iskolába sem kell menned , azt csináljuk amihez éppen kedved szottyan , a kedvenc ételeidet főzöm meg és a kedvenc tortáddal köszöntelek fel :) ! Édes Pannám Nagyon Boldog Születésnapot Kívánok Neked !
Igen , igen Panna kedvenc tortája nem más , mint Maci Baromira diós tortája , évek óta ezt kéri a születésnapjára és én minden alkalommal megsütöm neki . A torta összetevőin semmit sem változtattam , úgy tökéletes ahogy van . A díszítése változott csupán , a csokirózsákkal próbáltam kislányosabbá varázsolni illetve Panna kérésére nem került semmi a krémen kívül a torta oldalára .

Hozzávalók :

A tésztához :

17 dkg liszt

6 dkg  dió 

18 dkg cukor

9 egész tojás 

1/2 cs. sütőpor

3/4 dl rum

A krémhez :

4,5dl tej

9 dkg liszt

23 dkg porcukor

30 dkg  dió 

25 dkg vaj

2 cs vaníliás cukor

3/4 dl rum

A díszítéshez : 

csokoládé rózsák ( a receptért kattints ide )

zöld marcipán levélkék 

Az összes diót 170 fokos sütőben 4-5 perc alatt megpörkölöm , majd ledarálom .
A tojásfehérjét  a cukorral habbá verem , amikor már szinte jó egyesével hozzáadom a tojássárgákat is . Végül óvatosan , hogy a hab nehogy összetörjön hozzáforgatom  a dióval és a sütőporral elkevert lisztet . Sütőpapírral bélelt 25 centis tortaformában 175 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütöm . Kihűtöm , majd 3 lapba vágom . A lapokat meglocsolom a rummal .
Amíg a piskóta sül elkészítem a krémet , amihez a lisztet a tejjel vízgőz fölött besűrítem . Kihűtőm . A vajat a cukorral habosra keverem , hozzáadom a többi anyagot a tejes krémmel együtt és jól kikeverem . A krémmel betöltöm a lapokat illetve lekenem a torta tetejét és oldalát is vele . A csokirózsákkal díszítem .

Diós juharszirupos keksz

A recept szintén a húgom Gary Rhodes gyűjteményéből származik és szívből ajánlom mindazoknak akik hozzám hasonlóan szívesen rágcsálnak valami kis édességet a kávé vagy a tea mellé . Az elkészítése pedig kezdő háziasszonyok számára sem okozhat gondot , mert nagyon egyszerű . Az elkészült sütemény jól záródó dobozban hetekig is tárolható .

Hozzávalók :

22,5 dkg vaj

8,5 dkg cukor

1 db tojássárgája

1 evőkanál juharszirup ( vagy goden szirup , vagy méz )

25 dkg liszt

8,5 dkg darált dió ( vagy mandula vagy mogyoró )

A vajat a cukorral habosra keverjük .Hozzáadjuk a szirupot és a tojássárgát .Beleforgatjuk a dióval elkevert lisztet és sima tésztává gyúrjuk . 5 centiméter átmérőjű hengert formálunk belőle és minimum 12 órára ( akár egy hétig is , lefagyasztva pedig 3 hónapig tárolható így ) a hűtőszekrénybe tesszük .

0,5 centis szeleteket vágunk belőle és sütőpapíros lemezen 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt sütjük meg .

Amit én adtam  hozzá : egy kis csokoládéval megbolondítjuk a tetejét .

Rotschild piskóta

A sütemény receptje megtalálható a Kifőztük 9. számában is , ha valaki a mellette látható lélekmelengető novemberi kávéra vágyna azonnal kattintson ide , mert a titkos hozzávalóit továbbra is csak az újság hasábjain találja meg  .

Inkább le sem írom , hogy milyen régen ettem ilyet . Pedig nagyon finom , volt :) ! Szikora Anita a megmondhatója , meg mindazok akik miatt szegény akkora dugót kapott  , mint a ház . Mert mi vendéglátó ipari szakközepesek fél évig tanultunk cukrászatot is . Ezt úgy kell elképzelni , hogy heti 3 óránk volt rá gyakorlattal , meg mindennel :) ! Az elmélet egy része innét származik , a gyakorlat viszont már autentikus :))) , a gyerekek hozták ki belőlem . Rendkívül jó alapokat kaptunk a háztartás elvezetéséhez :))) !
Visszakanyarodva a rotschildhoz . Anitámnak nagyon jól sikerült és mi addig jártunk rá amíg az teljesen el  fogyott . Tálalásra ( ki kellett tenni az elkészült remekműveket :) egy asztalra és a tanárok végigkóstolták , eredménytől függetlenül , az összeset - szegényeket néha komolyan sajnáltam :) -  a végén pedig , aki kapja marja alapon elpusztíthattuk az egészet ) , nem volt mit kitennie . Így a jutalma egy hatalmas karó lett . Pedig a süti nagyon ott volt ! Gondolhatod , ha még ma is emlékszem rá :))) ! Szóval X év távlatából Kedves Anita az elismerés a Tiéd :) !

Hozzávalók :

1 adag babapiskóta ( a receptet megtalálod itt )

20 dkg étcsokoládé

5 dkg dió

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk . A diót durvára vágjuk . A piskótákat először a csokoládéba mártogatjuk majd azonnal a dióba .

A csokit hagyjuk megdermedni .

Diós karamell bonbon

Csak a szádban olvad , meg a kezedben :) ! Viccen kívül , nagyon finom . Mit olvad , OMLIK  ?! Szétárad az ember szájában , szinte már ostrom alá véve az összes ízlelőbimbót . És győz . Katartikus az élmény . Számomra legalábbis mindenféleképpen , hiszen nagy karamell rajongó vagyok .

Hozzávalók :

10 dkg vaj

35 dkg házi sűrített tej ( a receptért kattints ide )

1 ek golden syrup ( képet találsz róla itt )

15 dkg barna cukor

10 dkg darált dió

Az összes hozzávalót egy teflon edénybe tesszük ( nagyban megkönnyíti a munkánkat és mosogatni is könnyebb ) . Kis fokozaton addig főzzük amíg a cukor teljesen fel nem olvad . Ezután 10 percig a legmagasabb hőmérsékleten folytatjuk a főzést . Gyakran megkevergetjük . Amikor a karamell besűrűsödik , de még egy kicsit folyós hozzákeverjük a diót . Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni . Olajozott kézzel diónyi golyókat gyúrunk belőle . Bonbonos kapszliba tesszük ( nem kell félni a papír tökéletesen eltávolítható ). Felhasználásig a fagyasztóban tároljuk . Evés előtt  nem kell kiolvasztani az !!!

Aranygaluska

A lányok kérték , mert már régen volt ! Nem csak enni ,  elkészíteni is szeretem . Nekem  ezzel az étellel még mindig szerencsém volt : ) . Ha kíváncsi vagy rá , hogy mi a története kattints ide : ) ! A receptet is ugyanitt találod  meg . Ez az elsők között került fel a gyűjteményembe , csak akkor még nem kezdett a blog önálló életet élni :) ! Olyan recept ez is , amin nem vagyok hajlandó változtatni . 20 éve ugyanolyan és ez így van rendjén :) ! Azért fázisképeket ide is teszek fel , hátha ...

Jó tanácsként mondom , hogy ne spóroljunk a vajazással ! Ettől tudjuk majd szépen darabjaira szedegetni .

Az első réteg , amikor cukros dióval van megszórva .

A második réteg ...

A sütés előtti állapot .

És amikor kész van . Ez a legnehezebb része az elkészítésnek : ) , mert ugye várni kell , hogy kihűljön !