Ez a cukkini krémlevesem átirata :) . Pannával mindig is bajban voltam , ha zöldségekről volt szó . De muszáj néha azt is ennie . Úgyhogy mindenből krémlevest készítettem . Karfiolból , gombából , kukoricából , brokkoliból , mígnem egy napon csak cukkini maradt a hűtőben . Rántva kizárt , hogy megegye , úgyhogy jött a kísérleti leves , ami a mai napig a kedvence .
A hozzávalóknál azt a mennyiséget adom meg amennyiből ma elkészítettem . Kérlek vedd figyelembe , hogy két gyerek és egy felnőttről van szó ! Ideális esetben azt mondom , hogy a recept 2 személyre szól .
Hozzávalók :
2 db csirkemell filé
2 db kisebb cukkini
diónyi vaj
2,5 dl tejszín
1 ek liszt
só
bors
25 dkg maccheroni tészta ( ha nincs a makaróni , vagy spagetti tésztát tördeljük kb. 3 cm-es darabokra )
reszelt sajt ízlés szerint
Elkészítés :
A csirkemellet nyitott szeleteléssel ketté vágom , enyhén kiklopfolom . Sózom , borsozom . 2 cm-es csíkokra vágom .Beáztatott bambusz pálcikákra tűzőm . ( A gyerekeknek nagyon tetszik mindenféle nyársas megoldás . ) Kevés olajban kisütöm őket .
A maccheroni tésztát a dobozon leírtak szerint kifőzöm . A cukkinit megmosom és még véletlenül sem hámozom meg ! ( Öreg cukkinit viszont muszáj , mert a héja már fás ! ) A tészta méretének megfelelő nagyságúra darabolom . Vajban megpárolom . Sózom , borsozom . Amikor a zöldség megpuhult a felét kiszedem , hozzákeverem a tésztához . Jól mutat a sötétzöld héj a maccheronik közözz .
A másik feléhez hozzáadom a liszttel elkevert tejszínt . Összeforralom , majd botmixerrel sima mártássá varázsolom . Ha kell utána ízesítek . Ráöntöm a cukkinicsíkos kifőtt tésztára . Óvatosan összekeverem .
A tetejére sajtot szórok és a csirkemell nyársakkal tálalom .
A turbó változatban a csirkemelleket kevés olajban kisütöm . A cukkinit karikára vágom és az összesből szószt készítek . Ezzel a módszerrel 15 perc alatt elkészülhet az ebéd .
