Boldog Valentin napot kívánok!
Jól van na, kicsit csaltam. Nem most készültek ezek a tündértorták, hanem még novemberben, Panna születésnapjára. Ezeket a süteményeket vittük be az iskolába. Zajos sikert aratva vele. 5 gyerek kérte el kapásból a receptet és még páran este a facebook oldalamon. :)))
Hozzávalók:
A tésztához:
10 dkg vaj
12,5 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
2 tojás
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 dl tej
csipet só
20 dkg süthető csokoládé pasztilla (vagy apróra vágott csokoládé ét-, vagy tej ízlés szerint)
A krémhez:
37,5 dkg mascarpone sajt
1,5 dl tejszín
5 dkg porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 evőkanál habfixáló
A díszítéshez:
Habosra keverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percig keverjük. Beletesszük a vaníliakivonatot, a sót és a citromhéjat. Hozzákeverjük felváltogatva a sütőporral elvegyített lisztet és a tejet. Végül beleforgatjuk a csokoládé cseppeket. Papírkosárkával bélelt muffin formában kanalazzuk, mindegyik kapszliba 1-1 evőkanálnyi tésztát téve, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 -20 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A krémhez a hideg mascarpone sajtot a hideg tejszínnel, a porcukorral, a vaníliakivonattal és a habfixálóval kemény habbá verjük. A krémet 10-es csillagcsőrös habzsákba szedjük és csavar fagylalt szerűen a muffinok tetejére nyomjuk. Végül
cukorvirággal díszítjük.
.JPG)
