Írós palacsinta

A palacsinta is egyfajta Gombóc Artúr jelenség nálunk :) . Mindegy , hogy milyen . Mert ugye lehet sima hagyományos ( ami nálam nagyon vékony és halvány ) , lehet amerikai ( ami nálam vastagabb , de egy kattintással meggyőződhetsz róla , hogy milyen ) , lehet csúsztatott ( amire nem sajnálom a reszelt csokit ) , lehet goffri ( száz féle képpen , mindenki máshogy szereti nálunk ) és lehet írós ( ami szerintem átmenet a hagyományos és az amerikai palacsinta között ) . Egyik legfontosabb közös tulajdonságuk , hogy nagyon szeretjük őket :) .

Hozzávalók :

2 db tojás

20 dkg liszt

2 ek cukor

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 tk só

6 dl író

10 dkg vaj

1 tk vanília

kevés olaj a sütéshez

sürített tej ( a receptért kattint ide ) , vagy golden szirup , esetleg juhar szirup , vagy méz a tálaláshoz




Elkészítés :




A vajat a cukorral simára keverem . Egyenként hozzáadom a tojásokat . Mindegyikkel egy-egy percig keverem . Egészen pontosan amíg a massza sima nem lesz . Ezután felengedem az íróval . Majd az összeelegyített szárazanyagokkal ( liszt , só , szódabikarbóna , sütőpor ) csomómentesre keverem . A vaníliával ízesítem . Forró , vékonyan olajozott serpenyőbe 1-1 evőkanálnyit szétterítek és mindkét oldalát megsütöm . Ha sikerül tornyot halmozok belőle ( mármint a gyerekek bírnak rá várni :) ! ) és sűrített tejjel meglocsolva elfogyasztjuk . 

Snidlinges-írós pogácsa

Hívhatnám fradi pogácsának is ( mindent bele )! Rendkívül gyorsan összeállítható a tésztája és a sütési ideje sem vesz igénybe 15 percnél többet . Előnye még , hogy fagyasztható . Szépen kiszaggatja az ember és így teszi be a mélyhűtőbe . Ha váratlan vendégek érkeznek nem jövök zavarba . Csak előkapom , sütőpapíros lemezre teszem és már mehet is a sütőbe . Ebben az esetben pár perccel többet kell számolni a sülési időre .Hátránya , hogy rendkívül gyorsan elfogy . :)


Hozzávalók : 


50 dkg liszt
1,5 ek sütőpor
2 ek cukor
0,5 tk só
16 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárga
1,5 dl író ( ha nincs akkor tejet , vagy tejfölt is lehet )
1 hatalmas csokor snidling


Elkészítés :


A száraz hozzávalókat összekeverem . Hozzámorzsolom a vajat . Ha van robotgép , akkor a gyúrófejjel ellátva dolgoztatom össze . Hozzáadom a tojásokkal elkevert tejet és az apróra vágott ( ollóval a legegyszerűbb ) snidlinget és jól összegyúrom ( vagy a robotgéppel gyúratom ) . Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom . Nagyobb pogácsaszaggatóval kivagdosom . Sütőpapíros lemezre rakosgatom . 180 fokon 12-15 perc alatt készre sütöm . Akkor jó , amikor a teteje még csak halvány barna , az oldala pedig kicsit borzassá válik .

Forrás itt .