Erről majdnem megfeledkeztem, de a lányok nem hagyták. :))) Azt kérték, hogy ilyet süssek holnap tízóraira, úgyhogy már kel hozzá a tészta. :)
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
10 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
3 tojás sárgája
csipet só
A lekenéshez:
1 tojás
A töltelékhez:
3 dl tej
4 dkg főzhető vaníliás pudingpor
A lisztet a dagasztó tálba tesszük. Közepében kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a porcukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, majd ráöntjük a meglangyosított tejet. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját, majd alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket, amihez a tejet és a vaníliás pudingport csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a
Maroni sült-mézes Gesztenyelekvárt, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Levesszük a tűzről, kihűtjük és további felhasználásig félretesszük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, átszellőztetjük. 40 x 60 centis téglalappá nyújtjuk, majd 15 x 10 centis téglalapokká vágjuk. Minden tésztadarabot megkenünk 1-1 evőkanálnyi mézes gesztenyekrémmel úgy, hogy a tészta szélein 1-1 centis csíkot üresen hagyunk. A téglalapokat feltekerjük 15 centis hengerekké. Hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik végén a tészta egyben maradjon, majd a vágott felületével felfelé összecsavarjuk. A csavarok végeit összecsippentjük. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Lekenjük az enyhén felvert tojással, majd újabb kelesztés nélkül a 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép vörösbarnára sütjük. A recept megjelent a
Kifőztükben is.
Tipp: A gesztenyelekvár helyett használhatunk narancsos-mézes gesztenyebefőttet is, aminek a receptje a
Kifőztükben található. Ez esetben a gesztenyéket egy villa segítségével apróbb darabokra zúzzuk. Illetve a tésztába is tehetünk 1 narancs lereszelt héját.
.JPG)
13 megjegyzés:
Szokás szerint nagyon guszta :)) Szerinted mivel lehet helyettesíteni azt a mézes gesztenyelekvárt? Gesztenyepüré egy kis tejszínnel föllazítva, már hasonló lenne?
Lehet kapni tisztított, fagyasztott,egész gesztenyeszemeket, azokat meg lehet főzni a tejben és utána elkészíteni a pudingot, amit érdemes cukor helyett mézzel ízesíteni. A gesztenyét aztán kicsit össze kell villával nyomkodni. Majdnem ugyanaz a végeredmény.
Köszi Anita, észben tartom majd.
Kérem szépen, van még belőle ?, megadom a címem! :D
Rendkívül mutatós kis csavarok lettek és a töltelék abszolút nyerő!
Ja, és köszi a cuki cukorvirág ötletet, imádom és imádtam készíteni!! :))
Bekerült a kipróbálandó pakkba ismét Tőled egy finomság:-)Csak legyen időm elkészíteni azt a sok-sok finomságot! Kész "bűnbarlang" a blog, de imádom :-) Legyen szép napod!
Szia TücsökBogár!
Meg szeretnélek ajándékozni egy díjal, mert nagyon szeretem a blogodat olvasgatni, és úgy vélem, igazán sokszínű recepteket osztasz meg velünk!
http://vaniliamamor.blogspot.com/2012/02/versatile-blogger-dij.html
Isa
:)
Sajnos elfogyott! :(
De majd a következőből! Jó? :)
Szerencsére az itt folytatott tevékenységet a törvény nem bünteti. :)))
Örülök, hogy tetszik a blog!
Nagyon szépen köszönöm a díjat! :)
Elkészítettem a tej- tojásmentes változatot, narancskrémmel és csokidrazséval.
Nagyon díjazta a család. :))
Nagyon jól néznek ki! Szuper dolgokat készítesz! :)
Mónika!
Nagyon örülök neki! :)
Gabriella!
Köszönöm szépen! :)
Megjegyzés küldése