Cukorvirágos tündértorta

Boldog Valentin napot kívánok! 

Jól van na, kicsit csaltam. Nem most készültek ezek a tündértorták, hanem még novemberben, Panna születésnapjára. Ezeket a süteményeket vittük be az iskolába. Zajos sikert aratva vele. 5 gyerek kérte el kapásból a receptet és még páran este a facebook oldalamon. :))) 

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg vaj

12,5 dkg cukor

1 teáskanál vaníliakivonat

1 citrom reszelt héja

2 tojás

20 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

1 dl tej

csipet só

20 dkg süthető csokoládé pasztilla (vagy apróra vágott csokoládé ét-, vagy tej ízlés szerint)

A krémhez:

37,5 dkg mascarpone sajt

1,5 dl tejszín

5 dkg porcukor

1 teáskanál vaníliakivonat

1 evőkanál habfixáló

A díszítéshez:

cukorvirágok

Habosra keverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percig keverjük. Beletesszük a vaníliakivonatot, a sót és a citromhéjat. Hozzákeverjük felváltogatva a sütőporral elvegyített lisztet és a tejet. Végül beleforgatjuk a csokoládé cseppeket. Papírkosárkával bélelt muffin formában kanalazzuk, mindegyik kapszliba 1-1 evőkanálnyi tésztát téve, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 -20 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A krémhez a hideg mascarpone sajtot a hideg tejszínnel, a porcukorral, a vaníliakivonattal és a habfixálóval kemény habbá verjük. A krémet 10-es csillagcsőrös habzsákba szedjük és csavar fagylalt szerűen a muffinok tetejére nyomjuk. Végül cukorvirággal díszítjük.