Cukorvirágok

Amikor novemberben Panna születésnapjára készültünk 2 dolog volt biztos, az egyik, hogy a tortája a mamám receptje szerinti Diótorta lesz, a másik pedig, hogy a suliba csokis muffint sütünk, valami szép tündérruhába öltöztetve. Amolyan hercegnősen. A cukrászkellékesnél járva nézegettem is az ott kapható cukorvirágokat, de az éppen kapható színek közül valahogy egyik sem nyerte el a tetszésemet, úgyhogy szépen nekiláttunk Pannással az otthoni gyártásának. Amit tudni kell róla mielőtt valaki nekiáll, hogy rengeteg lesz belőle, nem számoltam meg, de szerintem több száz. :))) Egy darabig nem kell ezért kellékeshez mennem az már biztos. :))) Ezzel igazán azt akartam csak mondani, hogy érdemes akár több adagra elosztani a kész masszát és több színre festeni 1-1 színből így is rengeteg készül majd el. Jó móka volt megcsinálni. Én kezeltem a habzsákot, Panna pedig rendíthetetlenül rakosgatta a gyöngyöket a virágok közepébe. A végeredmény pedig a megszáradt cukorvirágokkal díszített tündértorta lett.

Hozzávalók:

1 tojásfehérje

20 dkg porcukor

1 teáskanál citromlé

ételfesték 

cukorgyöngy

A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a cukrot. Még 2 percig verjük. Ételfestékkel ízlés szerint megszínezzük. A masszát 6-8-as csillagcsőrös habzsákba töltjük és kis halmokat nyomunk belőle sütőpapíros lemezre úgy, hogy a csillagcsövet a sütőpapírra támasztjuk, és kissé felemelve nyomjuk ki az apró cukorvirágokat. Közepére 1-1 cukorgyöngyöt teszünk. 1 nap alatt kiszárítjuk. Száraz, hűvös helyen nagyon sokáig eláll.


Tipp: Cukorgyöngy helyett készíthetjük magából a cukormázból is a virágok közepét. Ez esetben egy evőkanálnyi krémet a virág színétől eltérő színűre festünk. Zacskóba tesszük. Ollóval pici lyukat vágunk a csücskébe és apró kis pöttyöket nyomunk belőle a virágok közepébe.