Ez egyáltalán nem volt betervezve... De tegnap amikor megkérdeztem a lányokat, hogy még milyen süteményt szeretnének karácsonyra a két válasz a fatörzs és a mézes volt. Pont kapóra jött, hogy Éva felrakta ezt a receptet, amit ő duendénél talált. Kisebb változtatásokkal gyorsan meg is sütöttem.
Az eredményről csak felső fokban tudok beszélni. Azonnal puha, nagyon finom puszedli kerekedett ki belőle. Amikor a kicsi meglátta az első reakciója az volt, hogy "Anya ebből dupla adagot kellett volna sütnöd!" Erős a gyanúm, hogy igaza lesz!!! :DDD
Hozzávalók:
A tésztához:
33 dkg liszt
5 dkg cukor
12 dkg méz
2 tojás
2 evőkanál víz
3 evőkanál olaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
csipet só
A mázhoz:
2 tojásfehérje
17,5 dkg porcukor
Az egész tojásokat a sóval, a mézzel, a cukorral, a vízzel és az olajjal jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerkeverékkel elkevert lisztet, majd összegyúrjuk (egy lágyabb masszát kapunk). A tésztát 1 órára hűtőszekrénybe téve pihentetjük. A hűtőből kivéve, diónyi golyókat formálunk, amit érdemes vizes kézzel végezni, így a tészta kevésbé ragad a tenyerünkhöz. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben a tészta elterül. Vízbe mártott evőkanállal, minden golyót kicsit ellapítunk, hogy kb. fél cm magasak legyenek. 175 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, majd kihűtjük.
A mázhoz a tojásfehérjéket a cukorral, gőz fölött kemény habbá verjük, majd a kihűlt puszedliket rögtön beleforgatjuk a felvert habba. Sütőpapírra tesszük és szobahőmérsékleten megszárítjuk. Jól záródó dobozban nagyon sokáig eláll, de a puszedli, már a sütés után is azonnal fogyasztható.
10 megjegyzés:
De jó! :) Nálam is pont ezek készülnek, már kisültek tegnap, ma csokimázba kerülnek, a tojásfehérjézést lecseréltem :) Nagyon guszta a Tied!
Nagyon guszták! Pont olyan, amilyennek lennie kell!
Nagyon szeretek puszedlit sütni, csakhogy én a hamis mézes változatot szoktam készíteni. Ahhoz cukrot kell karamellizálni, és vízzel felengedni. Mindig isteni finom, és csodaszép, puha és fűszeres. A tieid is nagyon szépen sikerültek! Boldog karácsonyt!
Valami ilyesmit beterveztem még én is holnapra :D
Örülök hogy ízlik! :) Én is ezt sütöttem egyik aprónak idén. :) Pedig nem is szerettem régen a mézespuszit...
HahoPihe!
Akkor egy rugóra járt az agyunk! :)
Krisztike!
Köszönöm szépen! :)
Janka!
Kicsit bővebben nem írnád le? Érdekes lehet számomra, mert a karamelles dolgokat nagyon szeretem.
Békés Boldog Karácsonyt kívánok én is Neked!
Panna!
Ki ne hagyd, mert nagyon finom! :)
duende!
Én még most sem vagyok mézesrajongó, de ez nagyon finom! Köszönet a receptért! :)
Azt szeretném megkérdezni, hogy "duendénél" a mázhoz 4 tojásfehérjét használt fel de nálad ugyanannyi tésztához fele tojásfehérje szerepel. Elég 2 tojásfehérje is hozzá?
Katus!
Én is azzal a mennyiséggel készítettem el a habot először és több, mint a fele megmaradt, ezért feleztem el a mennyiséget. Amint az a képen is látszik nem spórolósan került rá így sem a máz. Én nagyon nem szeretek kidobni semmit sem, főleg, ha ételről van szó, és másokat is megkímélnék ettől. Nem S méretű tojásokat használtam, hanem M-est.
Kedves Tücsök Bogár!
Őszintén én nem igazán vagyok mézes puszedli rajongó, és még sohasem készítettem, tulajdonképpen a fiamnak szerettem volna kedveskedni mert ő nagyon imádja, de szerintem is és a fiam nevében is ISTENI FINOM lett! A két tojásfehérje pedig bőven elég. Nagyon köszönöm neked! :)
Katus!
Nagyon örülök, hogy ilyen sikere volt! Annak meg főleg, hogy megbíztál bennem és az általam leírtak szerint készítetted el! :)
Megjegyzés küldése