Kaplán krémes

Másik nevén Marika süti, merthogy családi recept ez is. A keresztmamámtól származik, őt hívják Marikának, eszméletlen finomságok kerülnek ki a kezei alól. A nagyobbik lányomnak ez az egyik kedvence az általa készítettekből.. Amikor anyukámnál nyaralnak akkor egészen biztos, hogy ezt vagy a Petit szeletet elkészítteti vele anyukám, nehogy véletlenül éhen haljanak a lányok nála. :) Persze az is igaz, hogy a második kérdés az ha végre eljutunk hozzá a "Mi az ebéd?" után, hogy Marika süti van-e? :)

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

1 tojás

1,5 dkg szalakáli

1 dl tej

A krémhez:

4 dkg vaníliás pudingpor

1 evőkanál vaníliás cukor

3 tojás

15 dkg porcukor

5 dl tej

A szóráshoz:

1-2 evőkanál porcukor

A tejben felfuttatjuk a szalakálit. Összekeverjük a lisztet a porcukorral. Hozzáadjuk a vajat, a tojást és a szalakális tejet. Összegyúrjuk. 3 részre osztjuk a tésztát, majd nagyon vékonyra nyújtjuk őket. Külön-külön sütőpapíros lemezen 175 fokos sütőben megsütjük őket, majd kihűtjük. Betöltjük a krémmel, amihez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. Összekeverjük a vaníliás pudingport a vaníliás cukorral, porcukorral. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejet. Csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük. A tojásfehérjehabot a még meleg krémbe forgatjuk.
A süteményt felszeletelve, porcukorral megszórva tálaljuk.