Gondolom ma és a hétvégén jó sok háztartásban készül Márton nap tiszteletére ilyen vagy olyan libasült. Nincs ez másképp nálunk sem. A káposzta párolódik, a libacombok sülnek, a dödölléhez a krumpli már szépen rotyog a tűzhelyen és hogy a liba sütéséből keletkező zsír se vesszen kárba libazsíros grahamkiflik is sülnek a hétvégére.
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
25 dkg graham liszt
2,5 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál cukor
8 dkg libazsír (nem kell felolvasztani)
1 teáskanál só
A lekenéshez:
1 tojás
A liszteket összekeverjük és dagasztótálba tesszük. A közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk libazsírt és a sót majd jól kidagasztjuk. 1 órán át langyos helyen kelesztjük. Átgyúrjuk, átszellőztetjük a tésztát, majd fél centi vastag körré nyújtjuk. 8 egyforma cikkelyt vágunk belőle végül feltekerjük kifli formára. 15 percig újra kelesztjük. Lekenjük a felvert tojással. Végül 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A recept megjelent a
Kifőztük 2011. októberi számában is.
8 megjegyzés:
Pont tegnap este sütöttem meg a libazsíros kiflidet,csak a simaliszteset.Mostmár akkor ezt is ki kell próbáljam,az úgyis elfogyott:)
Húha, te aztán nem tétlenkedsz! :)) Gyönyörű kiflike, nekem is van egy zsiros kifli receptem, de még időm nem volt rá! Igyekeznem kell! :)) Ja, amúgy mehetek Márton napi ebédre? ;D
Borga!
Akkor ez azt jelenti, hogy ízlett nektek! :)) Aminek nagyon örülök!
Barbi!
Gyere, gyere! De ha nem sietsz a lányok felfalják. :) Imádják a dödöllét.
Nagyon jól néz ki a kiflid! Biztosan nagyon finom volt ! Csak ne lenne olyan drága a libazsír!:-(
Dödöllére én is evő lennék :), a libáért nem vagyok oda.....
A kifli gyönyörű!
Éva!
Én nem szoktam libazsírt venni. Ha libát sütök akkor a maradék zsírt hasznosítom, holnap is kiflit sütök belőle, csak a natúr változatát. Mondjuk a libacombbal nagyon szerencsés voltam. 790 Ft/kg áron vettem nagyon jó minőségűt.
Luca!
Pedig, ha tudnád milyen isteni lett! :))) Mind a két gyerek elpusztított 1-1 termetes darabot. Szerintem vacsorázni viszont csak tát fogunk. Pukkadásig laktunk. :)))
Hmmm, de finom lehet! Jól jönne holnap reggelire :D
Bettike1987!
Most szedtem ki a sütőből a kistestvérét! Ha sietsz még langyosan megkaphatod. :D
Megjegyzés küldése