Ferdinánd tekercs

Azt mondják, hogy minden rosszban van valami jó is! :) Nos nézzük csak meg, hogy egy bokaszalag sérülésnek milyen jó oldala is lehet, pont most a nyári szünet kezdetén? Nálunk mondjuk az, hogy megtudtam, hogy mennyire számíthatok a lányokra. Történt ugyanis, hogy hétfőn este valamelyik játék végén kértek valamit a lányok, én meg a földön ültemből azonnal felpattantam és rohantam volna, hogy teljesítsem a kérést, csakhogy... Elzsibbadt a lábam a játék közben és a második lépésnél kifordult a bokám, én meg elterültem a nappaliban. A nagy ijedtség után a nagyobbik lányom azonnal átvette a helyemet, még akkor este nekiállt a 11 évével kenyeret sütni, másnap meg Ferdinánd tekercset, aztán meg cseresznyés lepényt, amit nem is szeret, de én annyira ettem volna. Sürögnek, forognak körülöttem, átvették a takarítás jelentős részét. Én pedig iszonyúan büszke vagyok rájuk!!!

A bejegyzésben látható Ferdinánd tekercs tehát nem az én művem, Fannikám sütötte, de úgy gondolom én sem készíthettem volna szebbre, vagy finomabbra! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg rétesliszt

1,5 dl tej

2,5 dkg élesztő

1 evőkanál cukor

1 dl napraforgó olaj

3 tojássárgája

só

A krémhez:

10 dkg vaj

5 dkg porcukor

Továbbá:

3-4 dkg mandulaforgács

1 dl tej

10 db mokkacukor

1 evőkanál vaníliás cukor

A réteslisztet dagasztótálba tesszük. A közepébe kis fészket képezünk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk az olajat, a tojássárgákat és a sót, majd jó alaposan kidagasztjuk. 1 órán át meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a porcukorral elkevert vajjal. Rolád szerűen feltekerjük, majd 12 részre vágjuk. Vágott felükkel lefele jól kivajazott sütő edénybe tesszük. Megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd még hideg sütőbe téve, azt 180 fokra állítva félig megsütjük (addig sütjük, amíg a teteje nem kezd el pirulni). Ezalatt a tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne a kockacukrot és a vaníliás cukrot. Meglocsoljuk vele a félig megsült tekercseket, majd készre, szép aranyszínűre sütjük.