Koktélcseresznyés tündértorta

Az úgy volt, hogy a húsvéti szünet utolsó napján a suliban a nagylányék egy színdarabot adtak elő. Amikor pedig hazajött közölte velem, hogy az osztály megszavazott magának az előadásért egy tálca muffint, amit esetleg nekem kellene elkészítenem. Írtam már több helyen, hogy évek óta kérik a csokis muffint, de most nem olyat kaptak. :) A bárányos tündértortának ugyanis szintén nagyon finom a tésztája, úgyhogy ez lett az alap, amire a macaronból jól ismert krém került (azóta már a sütés nélküli csokis keksztorta is elkészült belőle) és hogy a sok barna mellett egy kis szín is kerüljön rá koktélcseresznyével díszítettem meg. A kapszlikat szintén házilag oldottam meg, mert végre sötétebb sütőpapírt is sikerült beszereznem, bááár létezik még ennél sötétebb is, csak még nem találkoztam vele.

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg liszt

5 dkg kakaó

2 teáskanál sütőpor

16 dkg sötét barna cukor

2 db tojás

1 dl napraforgó olaj

1,5 dl kóla

A krémez:

1,5 dl tejszín

15 dkg jó minőségű étcsokoládé

A díszítéshez:

12 db koktélcseresznye (vagy bármilyen más aszalt vagy friss gyümölcs)

Az egész tojásokat a barna cukorral jól kihabosítjuk. Hozzáadjuk az olajat, majd a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet és szép simára keverjük. Felöntjük a kólával és összeforgatjuk vele. 12 darab muffinpapírral bélelt sütőformába tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ajánlatos a sütés befejezése előtt tűpróbát végezni, ha még ragad a tészta akkor pár percig tovább sütjük. A megsült muffinokat kihűtjük.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve azonnal hozzákeverjük az apróra tördelt csokoládét. A kihűlt muffinokra kanalazzuk. Szépen lefolyó jelenséget képez majd a tetején. :) Végül 1-1 koktélcseresznyével díszítjük meg a tetejét.