Bárányos tündértorta

Húsvét közeledtével az jutott az eszembe, hogy mi lenne, ha eljátszadoznék egy kicsit a s'mores cupcake tetején lévő tojáshabbal és most a twiligthostól eltérően :))) valami aranyos dolgot készítenék belőle. Ha húsvét akkor bárány és egy új muffin recept hozzá. Ezt is jó szívvel ajánlom mindenkinek, ez sem bostoni fojtogató.:))) A recept megjelent a Kifőztük áprilisi számában.

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg liszt

5 dkg kakaó

2 teáskanál sütőpor

16 dkg sötét barna cukor

2 db tojás

1 dl napraforgó olaj

1,5 dl kóla

A habhoz:

4 db tojásfehérje

15 dkg porcukor

A díszítéshez:

12 db csokoládéba mártott mandula

kék és zöld cukorgyöngyök

Az egész tojásokat a barna cukorral jól kihabosítjuk. Hozzáadjuk az olajat, majd a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet és szép simára keverjük. Felöntjük a kólával és összeforgatjuk vele. 12 darab muffinpapírral bélelt sütőformába tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ajánlatos a sütés befejezése előtt tűpróbát végezni, ha még ragad a tészta akkor pár percig tovább sütjük. A megsült muffinokat kihűtjük.

A habhoz a tojásfehérjét vízgőz fölött kemény habbá verjük úgy, hogy a jól átszitált porcukrot kanalanként adagoljuk hozzá. Addig verjük, amíg a hab keménnyé, szép fényesé válik. 5-ös csillagcsőrrel ellátott habzsákba tesszük és apró fél centis köröket leírva bevonjuk a muffinokat, alulról felfele haladva. Ez lesz a bárányok bundája. A hab közepébe egy étcsokoládéval bevont mandulát helyezünk, a tetejére egy kis habot nyomunk, a szemek helyére pedig kék, vagy zöld cukorgyöngyöt ragasztunk.
Azóta elkészült a koktélcseresznyés változata is.