Szerelem volt ez is első látásra . De az vesse rám az első követ, aki nem csábulna el ezektől a csodaszép és igencsak nagyon finomnak látszó kekszektől. Mind a külalakja, mind az ízvilága rendkívül csábítóan hatott rám. Amikor megláttam ezeket Gesztenyénél, azonnal mentettem a receptet. Ma meg szalma lévén elkészítettem őket. Gondolom a lányok este nagyon fognak neki örülni. Cseppnyi változás Gesztenye receptjéhez képest, hogy az anyaghányadot dkg-ban és nem csészében adom meg. Amiben viszont feltétlenül egyetértek vele, hogy nagyon finom! :)
Köszönöm szépen a receptet Gesztenye!
Hozzávalók:
a kekszhez:
22,5 dkg liszt
12,5 dkg holland kakaó, cukrozatlan (szigorúan holland, mert attól lesz olyan szép sötét színe)
1 teaskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1 db tojás
a krémhez:
5 dkg vaj
25 dkg porcukor,
4 evőkanál tejszín,
1 teáskanál vaníliakivonat
A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral, és a sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojást is hozzáütjük, majd addig keverjük amíg simává egyneművé válik.Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a gyúrófejes robotgéppel először a legkisebb fokozaton, majd ha már egy kicsit összeállt akkor a legnagyobb fokozaton addig gyúrjuk amíg szép fényes sima tésztává áll össze. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök felének a tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket és előmelegített sütőben 160 fokon, 7 perc alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor finom roppanóssá válik. Kihűtjük.
A krémet kivesszük a hűtőből és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskanálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét és addig nyomjuk össze, amíg a krém elérti a kekszek széleit. Egy kés segítségével eltávolítjuk a felesleget a szélekről. Pár percre, amíg a krém megszilárdul hűtőbe tesszük, és már fogyasztható is. 30 darab kekszre számíthatunk.
50 megjegyzés:
Gyönyörű lett nálad is! Nemrég írtam ki magamnak Gesztenyétől én is, meg kell sütnöm:)
Hű, nagyon guszta!!! Most már csak Holland kakaót kell beszereznem hozzá!
Illeskrisz
Nagyon guszta, el is mentettem :)
Hmmm...hol is kapok itt Holland kakaót?
meg különben is, mindenki ismeri mijjaza Oreo keksz? csak én vagyok ilyen tudatlan, Gesztenyénél láttam én eddigelé először.
Gyönyürűek lettek! Nagy sikere lesz a lányaidnál is biztosan.
Tényleg nagyon szépek és biztosan finomak is, egy újabb recept, amit ki kell próbálni. Annyi finomságot láttam mostanában, hogy most már tényleg nem tudok választani :-(( Kérlek ne készíts ennyi finomságot, mert el fogok hízni mire végigkóstolom mindet :-)))))
Moha!
Köszönöm szépen! Nem csak szép, de valóban nagyon finom is!!!
Krisztike!
Köszönöm szépen! :)
Mandy!
Érdemes nekiállni!
4Gyerek!
A lényeg az, hogy nagyon sötét színű legyen az a kakaó, mert attól lesz szinte fekete színe. Nagyon finom keksz az Oreo, de nem olyan egyszerű beszerezni és nem is olcsó. Sajnos Ausztriában sem! :(
Tatin!
Ha nem sietnek még a végén elfogy! :)
Panna!
Na aztán neked nem kell attól tartanod, hogy elhízol! :) Ezt tényleg próbáld ki, mert finom!
Tücsök Bogár!
Azta de szép lett!!!!!
Nagyon örülök, hogy kipróbáltad és nem csalódtál benne!!!
Másnap nekem jobban ízlett, amikor kicsit puhább lett a keksz a krémtől.
Hűtőben, vagy hidegen kell tartani a vajkrém miatt.
Nekünk egy hétig állt el hűtőben, de csak azért annyit, mert utána elfogyott!:-)))
Ez nagyon, nagyon finom lehet!
Nagyon szépek lettek!
Nagyon szép lett a tiéd is, akárcsak Gesztenyénél!
Meseszépek lettek :-) Olyan gyönyörű a sötét keksz és a fehér krém kontrasztja!
Eszméletlen jól néznek ki! Megint egy recept, amit meg kéne sütnöm... :))
Tökéletesek lettek! biztos finom is, én is nagyon szeretem az oreot!
Nagyon jól néz ki! :-)
Gesztenye!
Nekem frissen is nagyon bejött! :) Még mára, meg holnapra maradt (szigorúan csak azért,mert elzártam), aztán süthetem újra. :)
Nellikém!
Naaaagyon finom! :)
Ottis!
Köszönöm szépen!
Citromhab!
Köszönöm! :)
Viki!
Nagyon elegánsak az már biztos. :)
Szemirámisz!
Csak kellene? Érdemes neki állni, mert nem neéz, viszont nagyon szép és finom dolog.
Colors in the Kitchen!
Mi is szeretjük, csak ahogy írtam nem olyan egyszerű hozzájutnunk! :) De most így a probléma orvosolva! :)
Mariam!
Nagyon köszönöm! :)
Szépek, talán egyszer meg is csinálom :-D Oreót a Culinarisban árulnak, csak kicsit drágább, mint Osztrákiában :-) meecee
Csúúúúcs, szemet gyönyörködtető
Én csak a blogokról ismerem az Oreo kekszet, de most már meg is tudom sütni.
Nagyon gusztusos, finomnak látszik. A holland kakaó bizony nem helyettesíthető mással.
Meecee!
Tényleg érdemes nekiállni. Ha csak az árát nézem akkor is :) , 176g 590Ft-ba kerül most leértékelve, amúgy 750Ft. Arról nem is beszélve, hogy ugye én nem Budapesti vagyok, teát elég nehézkes a dolog. Megsütnöm egyszerűbb. :)
Bianka!
Ugye milyen elegáncsos lett?
Daisy!
Nagyon finom keksz és mennyi mindenbe lehet majd használni. :)
Muszáj volt nekilátnom, mert mutatós, és elég egyszerűnek találtam a recept alapján. Talán nem lettek ennyire gyönyörűek, de a minta is szépen látszik a felső korongon, az íze meg..... Szóval dugdosom a család elől a maradékot, de hamarosan újra kell sütnöm! :o)
Silerika!
Ugye milyen egyszerű és egyben nagyszerű recept! :o)
Na ma tényleg elkészítettem és tényleg finom! Megérte vele küzdenem!
Láttam Pannánál is, Gesztenyénél is és rád hivatkoztak, így eljöttem ide is megnézni ezt az Oreo kekszet :) Nagyon brutál!!! Ezt meg kell csinálni, tényleg... :) - Emőke
Panna!
Megkukkoltam! Nagyon szép lett! :)
Emőke!
Feltétlenül készítsd el, mert nagyon finom. Én a hétvégén újrázok, mert a lányok kérték, hogy készítsem el megint. :)
Kedves TücsökBogár....könnyet csaltál a szemembe...emlékek törtek fel belőlem....2 évig éltünk Dél-Dakotában és ott hát oreo oreo hátán...oreo puding, oreo keksz, és bundás oreo...oreo stb....oreo stb...no, meglepem a családot a 7végén, köszönöm! Na persze mivel is találtam ide erre az oldalra???? mivel mással, mint a diós-juharszirupos kekszre kerestem rá...mert ez volt a kedvencem...egy konyhán dolgoztam, és reggelente kiírta a főnök, ki mit csinál...én pl többek között kekszet is sütöttem...hatalmas, tenyérnyi kekszeket.
Az volt kiírva: 6 walnut-maple cookies, 1 for Hungarian Hurricane-ez voltam én- (6 kekszből egyet mindig megkaptam)....csakúgy, mint a blueberry-cake-ből egy szeletet...
bundás oreo, hogy a tárgynál maradjak, sűrű palacsinta tésztába mártva az oreo kekszet, olajban kisütve....hát ezt már tovább nem lehet fokozni....és most megyek a csokis muffinodhoz...
Pepitaofelia
Pepitaofelia!
Ez a Hungarian Hurricane, tetszik nagyon. Én meg Szélvész Kisasszony voltam :))).
A diós-juharszirupost én is nagyon szeretem.
Az oreoval pedig még vannak terveim, csak képtelenség mindent azonnal elkészíteni. :) A palacsintatésztás változat is nagyon jó ötlet, én eddig csak milkywayt, bountyt, meg mars csokit sütöttem ki így, de ezt is ki fogom próbálni.
Igazi Oreo kekszet még nem ettem, de ezt a receptet megcsináltam, és tényleg ugyanilyen szépre sikerültek és nagyon finom lett, a töltelék is pont elég lett hozzá. Nagyon köszönöm a fini receptet!
Katus
Katus!
Nálunk most ez az aktuális kedvenc. :) Örülök, hogy ízlett!
Szia! Nagyon szépek! :) Csak azt szeretném megkérdezni, hogy milyen vastagra kell nyújtani? Köszönöm. Üdv.: Kinga.
Kinga!
Úgy 2-3 mm vastagra. Kisebb adagokban nyújtsd, mert egyben nehezebb.
Sziasztok!
Hat megsütöttem!Nagyon finom lett!A kislanyommal imadjuk az oreo kekszet es gyakran szoktam venni..veletlen akadtam ra erre a receptre de örülök neki..hasonlit hozza izre nagyon...legközelebb dupla adagban kell csinaljam mert ez nalunk 1nap alatt elfogy :-)
Sajnos vanilia kivonatot nem kaptam,ezert a krembe igazi vaniliat tettem es egy csomag vanilias cukrot!de fini lett igy is nagyon!!:-)
Gaby!
Örülök, hogy ízlett és hogy a Te véleményed is az, hogy hasonlít ízre az eredetihez. :)
Sziasztok!
Mi Barcelonában ettük belőle hülyére magunkat a párommal, ő találta a receptedet :)
Nemsokára hazaköltözik hozzám a csoki és a sajt országából, és meg akarom sütni neki. A kérdésem az lenne, hogy milyen tejszínt használtál?
Sára
Sára!
Állati eredetű (hab)tejszínt használok minden süteményembe. Ha tehetem a zacskós nem tartósított változatot vásárolom.
Azt viszont én nem tudom eldönteni, hogy a sajt vagy a csoki miatt irigyeljelek-e majd, mert gondolom a párod sok mindennel elhalmoz majd! :) Amikor ott jártam akkor mindkettőből sikerült tetemes mennyiséget megennem. Cserébe megismertettük a helyieket a túrós palacsintával. :)))
Barcelonában meg epret ettünk eperrel. :)
Elkészítettem a kekszet a recepted alapján, és nagyon finom lett! Köszi! :)
Flóra!
Örülök, hogy ízlett! :)
Nagyon, de nagyon kerestem ezt a receptet. Tudtam, hogy nálad megtalálom. Köszönöm Neked.
Foodafok!
Igazán nincs mit! :))
A lányaim nagyon szeretik.
Kedves TücsökBogár!
Először is gratulálok a bloghoz, nagyon tetszik!
Elkészítettem a kekszet, a krém nem igazán sikerült!
A vajat a 25dkg cukorral nem tudtam kikeverni, olyan tömény volt! Mit ronthattam el? A tésztája finom lett, meg páromnak is ízlett, de sztem az enyém nem lett tökéletes. A tésztája sütés után porhanyós? VAgy tovább kellett volna sütnöm? Meddig tárolható?Segítségedet előre is köszönöm!
Üdvözlettel: 1anyuka
1anyuka!
A krém a cukortól lesz olyan tömény, ha lágyabbat szeretnél nyugodtan csökkentsd a mennyiségét.
A keksz önmagában nem omlós, akkor válik azzá, ha megtöltöd a krémmel. Krém nélkül hetekig tárolható hűtés nélkül. Krémmel a tejszín szavatossági idejét kell figyelembe venni és hűtve tárolni.
NAgyon köszönöm a gyors választ! Akkor a tésztát is tovább kellett volna sütni? Nekem törik, ha a gyerek eszi, morzsálódik. A krémmel pedig az a gond, hogy a cukor érződik, nem tudtam jól kikavarni!
Ne haragudj az értetlenkedésért!
Segítséged köszönöm! 1anyuka
1anyuka!
Igazán nincs mit! A sütés az sajnos sütőfüggő is, ha nincs betöltve a keksz akkor törik, morzsálódik, de krémmel bepuhul és omlóssá válik.
Kedves Tücsök Bogár!
Elkészítettem a kekszet, köszönöm a receptet. Lenne néhány kérdésem/megjegyzésem, hátha segít az utánam következő cukrászoknak. :)
Krém: 100 g porcukor bőven elég. 15 percet kevertem géppel, de ropog a cukor, nem olvadt el. Muszáj kitartónak lenni...
Tészta: te valóban csak 125 g vajat teszel bele? nekem nem állt össze. Vagy kevesebb kakaópor kell vagy több vaj. Kínszenvedés volt a kinyújtás. Te lisztezett deszkán nyújtod?
Köszi a választ! Szilvi
Szilvi!
A porcukor ízlés függő, én annyit használtam amennyit leírtam.
A tésztát többször is elkészítettem már, több helyen is jelen van a blogon, ennyi vajat használok hozzá.
Írtam a bejegyzésben is, hogy kisebb adagokban kell kinyújtani, akkor szépen működik, én még kekszmintázóval is formáltam már, azzal pedig nem minden tésztát lehet. Ezt minden gond nélkül sikerült. Nincs deszkám. Kő felületem van, azon nyújtom. Alálisztezni pedig nyugodtan lehet, semmi baja nem lesz tőle a tésztának.
Remélem tudtam segíteni!
Én is munkalapon nyújtok, nem deszkán, azt csak úgy írtam... Kis adagokban nyújtottam. Amúgy nagy sikere van, legközelebb kicsit több vajat teszek bele és jó lesz tutira! :)
Kedves Tücsök Bogár!
Most fogom készíteni másodszor az Oreodat. Nagy sikere volt a páromnál és a lányomnál karácsonykor. Gondoltam egy nagyot - a Hungarian Hurriacane adta az ötletet - és 6 cm-es pohárral szaggattam ki a kekszeket, csillagmintát nyomtam a tetejére. Megpróbálok fényképet előkeríteni, és elküldöm, tuti jól néztek ki az óriás Oreok! De a tésztával nekem is gondjaim voltak: nagyon törött, alig tudtam kinyújtani.
Mindenesetre köszi a receptet, és a többit is - nagyon sok mindent elkészítettem már az oldaladról. Hétfőn ovis farsang, a gumicukorral akarom majd elvinni a pálmát ;-)
Üdv, és további jó munkát, harmonikus ízeket: Ivett
Szuper jól nézhetnek ki az óriás Oreok! :)
Ha nehéznek érzed a nyújtást nyugodtan tedd hűtőszekrénybe fél órára a tésztát.
Remélem neked is olyan sikered lesz a gumicukorral, mint amilyen nekem szokott lenni vele! :)
Szia!
Nagyon tetszik a recept. El szeretnem kesziteni csak az a problemam, hogy nem tudok beszerezni szodabikarbonat. Kis sutoporral nem helyetesitheto? En mar helyetesitettem sutiben azzal, de nem tudom keksznel meg tehetem-e. Koszonom valaszod.
Szerintem nyugodtan helyettesítheted. Pont a múltkor tettem én is ezt a vaníliás karikánál.
Megjegyzés küldése