Isten éltessen minden Mártont és Martint !
A mai nap évek óta , egészen pontosan onnantól , hogy Fannikám óvodás lett , másról sem szól , csak a libáról . Azelőtt nem tartottuk ezt a jeles ünnepet , de attól kezdve muszáj volt , mert hagyományőrző óvodaként ezt a napot tűzték ki családi napnak is , egész délutános szöszmötöléssel , néptánccal meg mindennel .Még most is őrzöm azokat a tészta láncokat , fonott ostorokat , ágakból font virágtartókat és egyéb csecsebecséket , amiket akkoriban készítettek nekem . Azóta november 11-én libát eszünk libával . Még a desszert is libás :))) ! Az a régi gyerekkori csupacsoki lúdláb torta .
Hozzávalók :
A tésztához :
3 db tojás
6 dkg cukor
4 dkg liszt
2 dkg kakaó
A krémhez :
10 dkg meggy befőtt ( ha van konyakos , vagy rumos még jobb )
A bevonathoz :
15 dkg étcsokoládé
A tojásokat válasszuk ketté . A fehérjét kezdjük el felverni , amikor már félig keménnyé válik adjuk hozzá kanalanként a cukrot , miközben továbbra is verjük . Amikor már szinte teljesen jó folyamatos verés mellett egyesével adjuk hozzá a tojássárgát . Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a kakaóval elkevert lisztet . 25 centis sütőpapírral ellátott kapcsos tortaformába töltjük és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük . Hagyjuk kihűlni . Az aljáról lehúzzuk a papírt .A párizsi krémhez keverjük hozzá a jól lecsöpögtetett meggy befőttet . Kenjük rá a tortára a krémet ( ha vissza tesszük a tortakarikát egyszerűbben tudunk vele dolgozni ) és kis időre tegyük hűtőszekrénybe . A csokoládét a tejszínnel vízgőz fölött olvasszuk fel . Addig keverjük amíg a csokoládénk csillogóvá , simává , bevonóképessé nem válik .
Egy kicsit hagyjuk visszahűlni ( ha nem várunk vele a meleg hatására a párizsi krémben lévő vaj megolvad ) , majd vonjuk be vele a torta tetejét . 1-2 órára tegyük hűtőszekrénybe mielőtt szeletelnénk . Már ha van elég akaraterőnk ... Nekem nem volt :) !
31 megjegyzés:
Gyönyörű a torta! Nagyon csokis!!! :-)
Gyönyörű lett!
Többszörösen érint a bejegyzésed:-) A fiam Márton, ugyanilyen gyönyörű terítőm van Erdélyből, és imádom a lúdláb tortát:-))
mahl-zeit.blogspot.com
GYÖNYÖRŰ!!! ÉS NAGYON FINOM LEHET!!!!
Atyaúristen! 21 óra és csurog a nyálam :-)
Gyönyörűséges!
Nagyon jól néz ki :)
Gyönyörűséges! :)
Mesésen tökéletes
Nagyon aranyosak vagytok :) !!! Virtuálisan mindenkinek küldenék belőle egy-egy szeletkét :) .
Gyönyörű, imádom!
Kedves TücsökBogár!
Elmentettem a tortád receptjét, szeretném elkészíteni, szeretjük a lúdláb ( jó csokis ) tortát. Mekkora méretű formát használtál? A megjegyzésnél csak a névtelent tudom beírni, de, ha válaszolsz, az oldalon megtalálom, jönnek az ünnepek és gyűjtöm az ötleteket a sütéshez. Köszönöm Sulyokné Gizus
Kedves Gizus !
25 centis tortaformát használtam !
Kedves TücsökBogár!
Köszönöm a válaszod, az enyém 26 cm-es, de gondolom talán abban is meg tudom csinálni nem nagy az eltérés a két forma között, ha elkészítettem jelentkezem, látom az email címed. Még egyszer köszönöm. Üdvözöllek Gizus
Elkészítettem és NAGYON FINOM lett! :)
Katus
Katus!
Nagyon örülök, hogy ízlett a Lúdláb torta! :)
Elkészítettem, nagyon finom. Én 26 cm-es tortaformában készítettem a tésztát, amihez szerintem kellett volna a teljes adag párizsi krém. Nem baj, majd legközelebb. Köszi a receptet!
Csongi!
Örülök, hogy ízlett és, hogy lesz legközelebb! :)
Naná, hogy lesz legközelebb! Ez a torta a nemtudomabbahagyni kategória :)
Csongi!
:DDD
Szia!
Először is gratulálok az oldalhoz és a hasznos információkhoz.
Kérdésem a párizsi krémmel kapcsolatos. Fontos, hogy vaj legyen benne, vagy esetleg margarinnal is helyettesíthető?
Köszi: Liza
Liza!
Köszönöm szépen! :)
Természetesen margarinnal is elkészíthető a párizsi krém.
Nálunk ma ez lesz a desszert. :)
Csongi!
Megagiga Like! :)))
Szia!
Egy kérdés. A tetején ugye csak krém van meg a máz? A máz nem fogja a krémben a vajat megolvasztani?
Sarolta!
Igen a krémre egyből a máz kerül.
A receptben is írtam, hogy egy kicsit vissza kell hűteni a csokimázt mielőtt a krémre öntenénk.
Jajj bocsánat, csak átfutottam:) Igy már okés:) Köszi
Semmi gond. :) Szívesen segítettem. :)) Remélem sikerül és nagyon ízlik majd!
Ismét 26 cm-es tortaformában sütöttem a tésztát, de most elkészítettem hozzá a teljes adag párizsi krémet, számomra így lett tökéletes. Nekem nem lett ilyen szép fényes a mázam. Ez mitől lehet?
Csongi!
Nem tudom. Nekem még mindig ilyen csillogó, fényes lett a mázam.
Rengeteg sütit sütöttem, ettem is finomakat, de ez a csúcsok-csucsa ::::)))))pedig már Mamuskorú vagyok.Régóta vágytam egy ilyen receptre.
Én a krémbe kevesebb kakaót tettem és beleolvasztottam csokit.
Ebben a krémben igazán benne van minden, amitől egy sütemény finommá válik. Nálunk is készül hamarosan újra, csak fatörzs formájában. Nagyon örülök, hogy ez a véleményed róla! :)
Megjegyzés küldése