Hajnali négy óra van . Mit csinál ilyenkor egy normális ember ? Még bőven az igazak álmát alussza ! És ÉN ?
Én meg itt sütögetek . Pedig nem lenne kötelező . A lányok nincsenek itthon . Hiányoznak nagyon ...
Hozzávalók :
50 dkg liszt ( bármilyen jó , én most búzafinom lisztet használtam )
2,5 dkg élesztő
3 ek méz
2 dl meleg víz
2 dl görög joghurt
1 ek olíva olaj
1,5 tk só
Elkészítés :
A lisztet a dagasztó tálba teszem . A közepén kis fészket alakítok ki . Belekanalazom a mézet . Rámorzsolom az élesztőt . Felöntöm egy kevés meleg vízzel és hagyom , hogy felfusson ( 15 perc ) . Hozzáadom a többi hozzávalót és jól kidagasztom . Meleg helyen egy órán át kelesztem . Lisztezett munka felületen átgyúrom . Ez szintén egy kicsit lágyabb tészta , úgyhogy bőven alá kell lisztezni ! 12 részre osztom . Kialakítom a zsemle formákat . Sütőlapos lemezre helyezem és további 30 percet kelesztem .200 fokos sütőben addig sütöm , amíg a teteje aranybarna színűvé nem válik ( 20-25 perc ) .
Egyéb péksüteményeim :
Pizzás kifli
29 megjegyzés:
Nagyon guszta ez a zsemle. Holnap feltétlenül elkészítem.
Hát igen, kérem szépen. Ez az. Hónapok óta nézem a zsemle recepteket a neten. Tegnap néztem a zsemlédet és elképzeltem egy ízt hozzá, hogy milyent is szeretnék. Ez a zsemle pont ilyen. Ma elkészítettem. Csodálatos!!! Gyerekeim szerint mindennap kell sütnöm. Már tervezik, hogy 10 kiló számra veszik nekem a lisztet, (nem mintha nem lenne itthon) mivel 1 kg lisztből kellett csinálnom, nagy család révén.Köszike a receptet. Nagyon sokat segítettél.
Nagyon örülök , hogy sikerült beletalálnom ! Nevetni fogsz ! Az én kocsim hátuljában mindig van egy karton liszt , meg cukor ! Sohasem lehet tudni ... :)
Kinéztem ezt a zsemlét mára, de csak kefír van itthon. Szertinted érdemes vele próbálkozni?
Feltétlenül !
Hihetetlenül finom! Ma ezt csomagoltam a gyerekeknek, szendvicsnek. Hajnalban pedig a briósodat fontam gyurmából :), este nekiállok. Köszi
Nálunk is ezt vitték tízóraira :) ! Kéthetente sütöm , mert ez a kedvencük :))) ! Örülök , hogy Nektek is ízlett !!! A briósban sem fogtok csalódni !
Szia! Nagyon gusztán néznek ki a zsömlék! Szeretném megkérdezni, hogy ha graham liszttel készíteném, akkor a folyadékot növelni kell hozzá, vagy minden marad ugyanebben a mennyiségben? Válaszod előre is köszi! Eszter
Eszter!
A folyadék mennyiségét nem kell növelni, ez egy amúgy is lágyabb tészta. Nyugodtan hagyd így az arányokat. Remélem tudtam segíteni.
Köszi szépen, ma szeretném kipróbálni, remélem ilyen szépekre fog sikerülni, mint a tiéd! :)
Viszont kipróbáltam a kandis pálcikákat, de nekem nem indult be a folyamat, vajon mit ronthattam el? Eszter
Eszter!
Forrald fel újra a cukorszirupot és tegyél bele még cukrot. Úgy beindul majd.
És kb. mennyi cukrot tegyek még bele?
Szerintem még 10 dkg-ot.
Köszönöm szépen a segítségedet!! :)
Szia! Szeretném elkészíteni ezt a zsemlét, de úgy, hogy most este elkészítem a tésztát, de csak reggel szeretném kisütni. Hogy csináljam? Bedagasszam a tésztát és utána már tegyem is a hűtőbe, vagy kelesszem meg, formázzam meg és utána tegyem a zsemléket a hűtőbe? Az élesztő mennyiségén nem kell változtatnom? Előre is köszönöm a válaszod.
Csongi!
Ha már mindenképp előre szeretnél dolgozni, akkor a bedagasztott tésztát tedd egyből a hűtőbe. reggel formázd és ne előmelegített sütőbe süsd, hanem hideg legyen amikor beteszed és akkor kapcsold be a sütőt. Így egy kicsit tovább fog tartani a sütés, de a tésztának így lesz ideje életre kelni. Én az élesztőn nem változtatnék.
Rendben, így teszek. Köszönöm a gyors választ! Holnap frissen szeretném adni a gyerekeknek, a nagyobb gólyatáborral kezd :)
Csongi!
Ezt nyugodtan megsütheted előre is. Semmit sem veszít a minőségéből még másnap sem.
A gólyatáborozónak pedig jó mókát kívánok! :)))
Szia! Megsütöttem, nagyon finom, biztos hogy többször is el fogom készíteni.
Csongi!
Örülök, hogy ízlett! :)))
Szia Tücsök Bogár!
Egy pár napja találtam a blogodra, azóta nem győzöm csodálkozni a sok guszta, szépséges sütemény, étel láttán :)
Ma este hirtelen felindulásból megsütöttem a joghurtos zsömlét, és eszméletlen sikert arattam vele páromnál :) Róla tudni kell, hogy elég finnyás, de most azt mondta, hogy "na ilyet kérek minden nap, ez nagyon finom, ez mindennél jobb!"
Köszönöm a receptet, biztos, hogy még sokszor fogok ilyet sütni, és persze már kinéztem nagyon sok más receptet is. Csak győzzem észben tartani őket :)
További jó sütögetést kívánok, nagyon ügyes vagy!
(Ja, és csak úgy mellesleg, ha valaki esetleg kalóriát számol /úgy, mint én :) /, ez a zsömle cca. 190 kalóriát ér :)) Kicsivel több, mint a "mezei", bolti zsömle, na de ezerszer finomabb! )
Angi!
Köszönöm szépen a kedves sorokat! :)
Nálunk ez az egyik nagy kedvenc. :))) Gyakran sütöm én is. Nagyon örülök, hogy elnyerte a tetszéseteket!
Kedves Tücsök Bogár!
Néhány napja bukkantam rá a blogodra, azóta nem győzöm olvasni a jobbnál jobb, és szebbnél szebb ételek receptjeit! Ma sikeresen elkészítettem én is ezt a zsemlét, és már válogatom a következő elkészítendő recepteket! :)
Magával ragadó, csodálatos, gusztusos blogodhoz további sok sikert, elismerést kívánok!
Köszönöm a sok finomság receptjét, többször visszatérek majd a blogodra!
Ivett
Ivett!
Nagyon szépen köszönöm a kedves sorokat! Rendkívül jól esett! :))) Örülök, hogy ízlett a zsömle. Ez a lányok egyik kedvence. Remélem, hogy a többi receptből is találsz majd kedvedre valót!
Kedves Tücsök Bogár!!
Nagyon jó ez a recept, a családnak ez a kedvence. Én viszont nem ehetek "mezei" lisztet, így az a kérdésem, hogy szerinted teljes kiőrlésű tönkölybúzából milyen lehet a zsemle??
Meg kell esetleg változtatnom az arányokat, vagy maradhat így? Előre is köszi:
Orsi
Orsi!
Kizárólag tönkölybúzából készítheted, vagy a keverés azért megengedett? Csak azért kérdezem, mert a felesben készített zsemlék nagyon finomak. Ezt is nyugodtan lecserélheted fele részben. Nekem a teljes egészében tönkölyből készült keltek, nagyon tömörek. Tudom, hogy sokaknak probléma a fehér liszt fogyasztása és még nem is ástam magam bele ebbe a témába, de azt tudom tapasztalatból, hogy felesben nagyon finomak. Én nagyon fehér kenyér párti voltam, de az utóbbi időben gyakran készülnek ilyen típusú péksütemények is.
http://tucsokbogar.blogspot.com/2011/02/grahamlisztes-zsomle.html
Kedves Tücsök Bogar,
nagyon jo a recept,fincsi zsömlek,en is megsütöttem tegnap,de sajnos az en zsömleim nem lettek ilyen szep nagyok es formasok,elarulnad,hogy hogyan formalod öket ilyenre?En meg nagyon kezdö vagyok ezen a teren,örömmel vennem,ha tudnal egy par tippet adni.Valaszodat elöre is köszönöm:Ildi
Amikor elvágom a tésztát, minden egyes darabkát újra átgyúrok, amikor simának érzem a felületét, akkor A két kezembe fogva a gömböt hüvelyk ujjammal alá húzom a tészta két szélét, aztán 90 fokban elforgatom és megismétlem a mozdulatot, így alakul ki nálam ilyenre. A 2. kelesztés is nagyon fontos a zsömlesütésnél. Sajnos nem tudok róla fotót készíteni, mert magamat nem tudom munka közben fényképezni. Remélem azért tudtam segíteni. Minél gyakrabban készítesz zsemlét, annál szebbek lesznek és egy idő után nagyon gyorsan megy majd a formázás is.
Kedves Tücsök Bogar,
nagyon szepen köszönöm a gyors valaszt,legközelebb mar igy fogom csinalni,a kelesztesnel nem volt problema,a masodiknal sem,szepen megnöttek,de megsem olyan szepek,mint a tieid.Azert elfogytak am mind!:-)A ferjem amugy is azt mondja mindig,hogy ha valami nem ugy sikerül küllemre,mint ahogyan azt en szeretnem,hogy mindegy,a lenyeg,hogy finom:-)
Nekem azert nem mindegy,ezert is fordultam Hozzad.Megegyszer nagyon szepen köszönöm a segitsegedet,es a sok-sok prima receptedet,gyakran benezek Hozzad,szuper a blogod,csak igy tovabb!Üdvözlettel:Ildi
Megjegyzés küldése