Nagyapám mesélt egy történetet gyerekkoromban , a régi időkből , amikor még az aratást kaszával végezték , a család női tagjai meg vitték utánuk az ebédet . Volt köztük egy beszédhibás testvérpár és az alábbi párbeszéd zajlott le köztük valamelyik ebéd alkalmával .
- Mi hottá ?
- Mommócot .
- Vi vissza !
- De vekváos !
- Akko ho vissza meeszem !
Azóta ez szállóige nálunk , minden gombócos ebédnél elhangzik . Sajnos már csak én tudom a gyerekeimnek elmesélni és remélem , hogy majd továbbadják az unokáimnak .
Reggel elszaladtam a zöldségeshez és sajnálattal vettem észre , hogy a sárgabarack ára bizony elkezdett egyre feljebb kúszni . Úgy látszik kezd vége lenni a szezonjának . Páni félelem lett úrrá rajtam ! Te jó ég idén még nem is ettünk sárgabarackos gombócot ! Most mi lesz ? Na mi ... Megvan a mai napi ebédünk , sárgabarackos mommóc , cukkini krémleves felvezetésében .
Hozzávalók :
50 dkg krumpli
10 dkg liszt
1 db tojás
1 tk búzadara
1+ 2 ek olaj ( 1 a tésztába , 2 a pirított zsemlemorzsához )
csipet só
sárgabarack
kockacukor ( esetleg fahéjas cukor )
15 dkg zsemlemorzsa
Elkészítés :
A burgonyát héjastul megfőzőm . Krumplinyomón áttöröm és hagyom kihűlni ( kezdő koromban türelmetlen voltam és még melegen összekevertem mindent , az eredmény ehetetlen krumplis kulimájsz ) ,hozzáadom a lisztet , tojást , búzadarát , 1 ek olajat , csipet sót és összegyúrom .
1 cm vastagra kinyújtom . 8x8-as négyzetekre vágom .A barackokat kimagozom . A mag helyére egy kockacukrot teszek ( vagy fahéjas cukrot ) . A gyümölcsöt a tészták közepébe helyezem és gombócokká formázom .
Sós , forró de nem lobogó vízbe teszem és főzöm amíg nem jönnek fel a víz tetejére + 5 percet . Amíg a gombócok főnek a zsemlemorzsát az olajjal aranybarnára pirítom .
A gombócokat szűrőkanállal a morzsába szedem , meghempergetem benne és porcukorral ( én fahéjassal szeretem ) megszórva kínálom .
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése