Almás pite

Hát ez lenne az a híres Éva néni féle almás pite . Nagyon finom és kezdőknek is nagyon egyszerűen elkészíthető . Sőt a tészta készítésébe a legkisebb gyerekeket is nyugodtan be lehet vonni , bizonyára élvezik majd a vaj és liszt összemorzsolását :) !


Hozzávalók :


A tésztához :

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojássárga
1 kk sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez :

1,5 kg alma
cukor ízlés szerint
1 kk őrölt fahéj


Elkészítés :


A vajat a liszttel összemorzsoljuk , hozzáadjuk a tojássárgákat , a porcukrot , a sütőport , a sót és jól összegyúrjuk . Legközelebb teszek bele 1 csomag vaníliás cukrot és egy citrom lereszelt héját is . A tésztát betesszük a hűtőbe pihenni . Ezalatt az almákat megpucoljuk ( én most idaredet használtam , de a nyári alma vagy másmilyen is megteszi ) és a legnagyobb lyukú reszelőn lereszeljük . Jól kinyomkodjuk a levét ( a gyerekek ezt a mozzanatot is élvezettel csinálják , a levét pedig szívesen isszák meg ) , beízesítjük a cukorral ( én ebbe 1 evőkanálnyit tettem ) és a fahéjjal , pár percig állni hagyjuk , majd újra kinyomkodjuk . Elővesszük a tésztát , két részre osztjuk , és tepsi nagyságúra nyújtjuk őket . A tepsibe én tettem sütőpapírt , hogy könnyebb legyen kiemelni és a szeleteléskor ne sértsem meg az edényt . Az egyiket a tepsi aljába tesszük , egyenletesen rászórjuk a reszelt almát , majd a tetejére ráhelyezzük a tészta másik felét és villával sűrűn megszurkáljuk , hogy sütés közben a gőz eltávozhasson . 180 fokos sütőben alsó-felső lángon 20-25 percig sütjük . A tetejét porcukorral ( esetleg fahéjas porcukorral ) szórjuk meg .