Csirkefalatok Orly módra
Mint már említettem ezt a receptet egy majki vendéglőből koppintottam le .
Egyszerű , könnyű mégis rengeteg elismerést lehet vele bezsebelni . Egyébként harcsából , vagy gombából is megvalósítható . Ízlés dolga ! Nekem ez vált be a legjobban !
Hozzávalók :
4 db csirkemell filé
liszt
só
olaj a sütéshez
Az Orly-tésztához :
10 dkg liszt
2 db tojás
2 dl sör
0,4 dl olaj
só
A csirkemelleket besózom , lisztbe forgatom , majd egyenként sörtésztába mártva bő oljban mindkét oldalát szép pirosra sütöm . A sörtésztához a tojássárgáját a sörrel elkeverem , megsózom és annyi lisztet keverek hozzá , hogy sűrű palacsinta tészta legyen belőle . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verem és lazán a sörtésztához keverem végül az olajat is hozzáadom , ettől lesz a tészta sütés után puha és omlós , és ami nem utolsó szempont nem szárad ki . Ha esetleg túl sűrű lenne kevés sörrel higítható .
Tipp : Köret mellé a hercegnő burgonya ( a receptért kattints ide ).
És íme a korai zsenge fotó :) , hát mit mondjak , ég és föld :) .
Igazán jól passzol hozzá a
Jégsaláta balzsamecetes-mézes öntettel !
Hozzávalók :
1 fej jégsaláta
3 evőkanál balzsamecet ( ha nincs a borecet is megteszi )
1 evőkanál méz
5 evőkanál olívaolaj
só
bors
Elkészítés :
A salátát felszeletelem , ízlésesen tálkákra rendezem . Az összes többi hozzávalót összekeverem és végül meglocsolom vele a jégsalátát . Még szebb lesz , ha megbolondítjuk , vörös lollo salátával , uborkával , paradicsommal , aprókockára vágott tojással , sonkával , vagy ami éppen eszünkbe jut . Vagy amit a spájzban találunk :) !
4 megjegyzés:
Szia!
Ma este elkeszitettem a fenti receptet, de halbol es sajnalattal tapasztaltam, hogy rettentoen magaba szivta a bunda az olajat. Mit tehetek, hogy legkozelebb ez ne forduljon elo?
Koszi elore is.
Szia Andi !
Két dolgot tudok elképzelni . Hogy amiben sütötted nem volt elég forró , ezt inkább nagyon forróban kell kisütni .A sör pedig ugye nem alkoholmentes volt ?
Az olaj oliva volt es forro, a sor pedig tenyleg nem alkoholmentes..... arra lett volna szukseg?
Szia Andi !
Akkor sajnos nem tudom , hogy mi lehetett az oka , mert látod a képen is látszik , hogy ez bizony nem szívta magába az olajat . Én sima mezei floriol-ban sütöttem ki és alkoholos heinekkent használtam . Évek óta készítem és soha nem történt ez meg velem .
Megjegyzés küldése